凉山苦荞茶凉山苦荞茶产品分类：大麦茶获批文号：年第15号获批时间：-01-23所在地区：四川省凉山彝族自治州产品简介中国是世界唯一的苦荞麦起源国和大面积种植国，凉山是世界苦荞麦起源中心和遗传中。全世界苦荞麦有15个种2个变种，凉山州就有10个中2个变种。凉山苦荞麦年均产量12万，约占全国总产量的一半左右，全世界的三分之一以上，凉山苦荞在世界市场具有主导性、决定性。保护范围凉山苦荞茶产地范围为四川省凉山州现辖行政区域。自然关联性凉山苦荞，条件得天独厚，优势无与伦比。凉山州具有独特的地理优势和气候条件，年平均气温14~17摄氏度，日照时数~个小时，日照辐射总量达~千卡/cm2年，年降雨量~毫米，无霜期~天，日照充足，雨热同期，年温差在小，日温差大，病虫害少，海拔米以上的高寒地区，远离工业和城镇生活区，大气清新，水质洁净、环境良好，是种植绿色、有机苦荞的理想净土。质量技术要求一、品种川荞一号、西荞1号、西荞2号二、立地条件砂壤土或壤土，土层厚度≥65cm，耕作层≥20cm，土壤pH值为6至7，土壤有机质含量≥1.8%三、栽培管理1．种子要求：种子在播种前5至7天进行晾晒，连续晒1至3天之后选种，剔除空粒、秕粒、破粒、草籽和杂质，使种子纯度达到95%以上。用40℃温水浸泡10分钟或用5%到10%草木灰浸出液浸种，使发芽率达到90%以上。2．精播壮苗：（1）播种期：4月中旬到5月上旬进行春播，8月上旬进行秋播。（2）播种量：每公倾播种量为40kg到60kg，留苗密度以每公顷万株为宜。（3）播种方式：条播、散播两种，半山平坝地区以条播为主，高寒山区以散播为主。3．整地施肥：苦荞忌连作，最好选择前茬为其它作物的土地，播种前要深耕灭茬，精细整地，施足基肥，一般每公顷施有机肥1.2万Kg至1.8万kg。4．收获和储藏：全株有2/3籽粒成熟时是最佳收获期。收获后，种子晾晒至含水量为10%至14%时，入库储藏。5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。四、苦荞茶原辅料1．苦荞籽粒：原料应无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物。2．质量指标：芦丁（干基）≥0.8%、容重≥g/L、水分10%至14%、杂质≤1.5%、不完善粒≤3.0%。3．原辅料不得使用食品添加剂；污染物限量应符合国家标准规定的要求。五、生产工艺流程1．造粒型茶：用苦荞粉为原料制粒形而成。苦荞麦清洗→晾晒→磨粉→制粒→干燥灭菌→包装。2．苦荞全麦（胚）茶：用苦荞麦脱壳后的苦荞米为原料制作而成。荞麦清洗→泡麦→煮沸→脱水→脱壳→干燥灭菌→包装。六、质量特色1．感官特色：造粒型茶色泽呈现黄褐、黄绿或黑褐色；全麦（胚）苦荞茶形状为圆形麦粒或破碎麦粒。开水冲泡后茶汤清亮，呈浅黄色或黄绿色；品尝有苦荞麦特有的香味。无异味，无肉眼可见杂质。2．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。世界地标美食欢迎您来
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