苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数名族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的"何首乌、大黄"等是亲兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为"五谷之王"，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。出产于高寒山区，中国西南及山西晋北一带，绿色天然，纯净无污染，且因产地不同而营养价值不同拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的成份，所以被世界营养学家誉为人类的"天然黄金搭档"！苦荞能抗菌消炎，有"消炎粮食"的美称。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为"净肠草"《本草纲目》记载：黑苦荞麦性味苦、平、寒、有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。食品科研工作者也证实，苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70一90％，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。古道三清苦荞健茶，采用晋北高原地区年平均温度3.2℃的高寒山区——右玉县(走西口处)生长的纯天然黑苦荞麦为原料，结合西口人家传统工艺与现代科学技术，精心研制而成，本产品具有较高科技含量又具丰富营养价值，原料采集源于高原，产于原生态，产品富含维生素P(芦丁)和硒元素、高蛋白、矿物质、膳食纤维、维生素等营养元素和18种氨基酸。对"三高"人群、胃肠功能紊乱等病症具有较好的辅助食疗作用。古道三清苦荞茶是新型纯天然饮品，开水冲泡，荞香扑鼻、醇香可口，常饮此茶，益于健康，轻松自然，是居家必备，旅行必带，馈赠尊者、亲朋之佳品。道法自然粟米养身
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