黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期使用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。被当今营养学界誉为“五谷之王”的荞麦，属蓼科双子叶植物。
营养成分
黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP），芦丁香精选黑苦荞的花、果、茎、叶，营养成分主要有还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。
生长环境
苦荞麦喜凉爽、耐瘠薄，多生长在海拔米以上麦的高寒山区，无害虫侵蚀，不使用化肥、农药，远离污染，纯天然生长，其籽粒可供食用。苦荞在世界上主要分布于我国的西南山区，四川省凉山彝族自治州是苦荞麦的主要产区和主要起源地之一。祖居大山的彝族同胞，长期以苦荞麦为主食，身体健壮、肌肤红润、视力好，很少有人患上高血压、糖尿病、肥胖、癌症及其它心脑血管疾病。
功效作用
苦荞是集“营养、保健、医疗”于一体的天然功能食品。我国古籍中关于苦荞麦防病治病的记载。《齐民要术》有“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈”。《图经本草》有“实肠胃，益气力”的记载。《本草纲木》有“降气宽肠磨积滞，消热肿风痛，除白浊血滞，脾积泄泻”的论述。记载苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。《植物名实图考》称荞麦“性能消积，俗呼净肠草”。苦荞能降血压、降血糖、降血脂，改善微循环等作用，又称“三降”食品。
适用人群
肥胖者、三高患者、工作与休闲、美容养颜、快餐、零食一族、疲劳困乏者、体型偏瘦者、糖尿病患者、饮酒过量的男士、需要抗癌防癌者
适用方法
1、适用参入少量苦荞茶与米一起蒸煮，可增加米饭的风味和营养价值
2、煮糖水时加入适量苦荞茶一起煮，口感丰富，很香
3、做豆浆时加入适量的苦荞茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓
4、加入茉莉花或菊花等，调出花与茶的情调还可以加入您喜欢的饮料、牛奶、或麦片中
禁忌
苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
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