云南攻略：旅游+美食
云南泰康欢迎您！
本篇为各位伙伴带来的是云南的旅游+美食攻略，希望可以给远道而来想要领略云南的伙伴们提供帮助！
云南概况
云南是个旅游的好地方。多彩的民族风情、让人情不自禁的自然风光、美好的阳光、闲适的气氛……这一切，成就了“七彩云南”的美名。
在这块神奇的土地上，多元而古老的少数民族、悠久的历史文化、丰富的自然资源、多样的地貌令人目不暇接。来到云南，旅行者既可以流连于慵懒的丽江古城，探秘神秘的“女儿国”泸沽湖；亦可远眺高峻的梅里雪山，将身心融化于香格里拉的清澈中；还可徜徉在洱海的波光中，体验大理的宁静祥和；更可以参加泼水节的狂欢，零距离触碰到少数民族骨子里的热情与奔放……关于远方的期待，在云南，你都能找到。
最佳旅行时间
云南地形复杂，气候多样，不同地区的最佳旅行时间各不同。但总体说来，云南有“四季不分明，干湿季分明”的显著特色，其中11-4月的旱季较适合旅行。
5-10月：雨季，云南大部分地区一年中降雨量最集中的阶段。这一阶段容易造成公路交通方面的困难，主要是塌方导致公路被毁，也是交通事故的高发期。在此时间段造访云南，特别是前往山区时，需十分留意交通情况。
11月-4月：旱季，此时无需担心天气造成交通的问题。11-12月天气晴爽舒适，是看雪山的好时候。1-2月是旺季，各地游客会涌向云南避寒。
国内热门假期：国内公众假期例如国庆节、春节等是游客到云南旅游的高峰期，酒店很难订到，机票价格也较高，如果打算公众假期出行，一定要提前1-2个月左右预定酒店。
消费水平
云南省的消费指数不高，相对而言，省会昆明的消费略高于云南其他各市。
云南省内有很多如大理、丽江这样的著名旅游地，用餐和住宿费用一般较高，住宿费用淡旺季差异很大。
一些游人较少的偏远山区，如怒江地区，由于交通不发达，物资运送较为困难，导致物价较高。
景点：15-元
餐饮：旅游热点地区的餐饮价格要高于一般城镇：以丽江古城为例，这里既有价格经济的10元左右的米线，也有精品餐厅高于元双人套餐，酒吧和咖啡厅的消费和一线城市看齐。昆明餐饮人均消费在30-40元左右。其它普通城镇米线5-10元。
住宿：青旅床位25-60元；经济型住宿一般在-元/间，度假酒店元/间起。
交通：高快巴士8-元；云南按天包车的价格在-元/天；大理古城到双廊段包车约为元/车。
中部地区
主要城市：昆明市、楚雄自治州、玉溪自治州
昆明市是云南省的省会，是这个旅游大省的最重要的交通中转地，也是大部分旅行者到达云南的第一站。而玉溪市和楚雄则作为昆明的“后花园”前往丽江、大理和南部地区的跳板。玉溪的度假胜地抚仙湖和造型精怪的楚雄的元谋土林值得一探。
西北部地区
主要城市：丽江市、大理自治州、迪庆自治州、怒江自治州
西北部地区汇集了最热门的旅游目的地，是云南人气最旺的地方，也是大部分旅行者造访的地区。文化底蕴深厚的大理古城、清丽的苍山洱海、慵懒妖娆的丽江古城、神秘的泸沽湖女儿国、雄浑的虎跳峡、空灵的香格里拉、原生态的怒江少数民族……你想象中的“云南”，这里全都有。
西南部地区
主要城市：保山市、德宏自治州\临沧市
这里有滚烫的温泉、奇特的火山口和异域气息浓厚傣族、佤族原住民，爱好温泉休闲的游人，不妨来这里一下腾冲露天温泉的惬意。
南部地区
主要城市：普洱市、西双版纳自治州
这里是最具东南亚风情的地区。西双版纳的傣族风情是这里的招牌——佛寺、色彩、热带雨林……置身于此，仿佛身处另一个国度。普洱则是茶马古道上充满传奇色彩的一站，普洱茶扬名天下。
东南部地区
主要城市：红河自治州、文山自治州
东南部最著名的的景观，就是元阳的哈尼梯田。梯田在风云光影映衬下呈现的不同姿态，通过无数镜头展现在世人眼前。
东北部地区
主要城市：昭通市、曲靖市
东北部地区是较为冷门的旅行目的地，却仍有三月的罗平油菜花田和稀有的黑颈鹤吸引着摄影爱好者们。
大理概况：
大理速览
大理地处云贵高原与横断山脉结合部位。居住着汉、白、彝、回、傈僳、藏、纳西等26个民族，白族人口居多，是一个以白族为自治民族的自治州。州府所在地大理市，是滇缅、滇藏公路交汇地。
大理山川秀丽，气候宜人，上关花、下关风、苍山雪、洱海月，构成了大理“四绝”，素有“东方瑞士”之称。洱海最南端的上关，曾经是一片开阔的草原，鲜花铺地，姹紫嫣红。最北端的下关是苍洱之间主要的风源，现在是大理市中心所在地。位于洱海中部的大理古城，曾是南诏古国的都城，白族文化的发源地。
在这里，你可以泛舟洱海，月色朦胧时享尽温柔旖旎的洱海月；造访银装素裹的苍山雪；穿梭于大理古城追寻凝固的历史。
最佳旅行时间
大理四季如春，没有明显的严冬酷暑，四季不是十分明显。春秋两季，即3-5月、9-11月是大理的最佳旅游时间。
3月-5月：如歌里所唱：“大理三月好风光”。不仅温度最宜人，白族的很多节日和盛会也集中在此时间段，如大理最盛大的商贸活动“三月街”。
6月-8月：渐入雨季，日晒变强，香格里拉沿途的杜鹃花海开到鼎盛。
9月-11月：夏末秋初时，风景颜色最丰富，秋色醉人，是摄影爱好者出行的好时机。
12月-2月：虽然已是冬天，但依然风和日丽适合出游，此段时间可以去玉龙雪山和梅里雪山，也是观拉市海候鸟的好时机。
建议游玩天数
2-3天。在大理体验将著名景点走遍基本2-3天就够了。深度游可考虑多游玩几天。
消费水平
大理整体消费水平不高，物价也相对便宜。
餐饮：小吃摊或小餐馆会便宜些，小餐馆的米线一般10-15元/碗。古城内吃饭价格相对较贵，一般两人在几十元到一百元不等。
住宿：普通标间80-，就算环境相当好了。古城里的民族主题酒店会贵一些。
交通：大理的主要交通工具是公交和大巴，火车站附近很多公交可到达各著名古城及景点。公交一般是1.5-2元，大巴车视里程而定。
景点：景点门票50-不等。
如果打算在大理度过一段漫长时光，房租加日常开销一般0元/月就够了。当然，如果你常常光顾酒吧，那就需要更多。
大理必体验看“睡莲“与“水花树”奇景，到鸡足山看迦叶鸟与佛光，在洱海边与夕阳星空为伴，体验一苦二甜三回味的三道茶，感受大理夜生活，享受午后静默时光，古城租辆自行车骑行环洱海。
看“睡莲“与“水花树”奇景：
大理的茈碧湖内长着一种茈碧花，每年农历7、8月份开花，由于仅在每天太阳刚出及午后开放，且只有半小时左右，因此也叫“子午莲”。另外，茈碧湖还有一种罕见的自然景观——“水花树”，天朗气清的日子，湖心中会从下而上冒出一串串水珠，在阳光的映照下，犹如一株挂满珍珠的玉树。
到鸡足山看迦叶鸟与佛光：
佛教圣地鸡足山的金顶寺上，偶尔会看到珍奇的迦叶鸟，有时还能看到佛光。每当午夜，在金顶上看群峰，万千灯火，灿若明星，当地人称此奇景为“万盏明灯朝普贤“。
在洱海边与夕阳星空为伴：
到了大理，一定要到洱海附近的小岛上走一走，双廊就是一个不错的选择，在那里靠海的客栈住上一晚，透过落地大窗，看看繁星满天的夜空，或枕着海涛入眠，都是一件极为美妙的事情。
体验一苦二甜三回味：
“一苦，二甜，三回味“是大理白族很有名的三道茶，在喜洲的严家大院，可以观赏大理白族的”三道茶“表演，另外还可以观赏歌舞，让你了解更多的白族风情。
感受大理夜生活：
大理人民路、洋人街是酒吧汇集之地，每当夜幕降临，大理的喧嚣和热情便拉开了帷幕。这里的情调不输阳朔西街。如果来到大理，记得一定要在这里好好的放纵一下，感受大理令人迷醉的夜。
享受午后静默时光：
在某个有情调的小馆里，坐上一个下午，品一杯香茶，喝一杯咖啡，看一本书。或许在不经意的瞬间，书里的某行文字，咖啡的某种味道会忽然触动你某种情愫，让你的心绪瞬间荡起涟漪，回过神，时光已流逝大半。
大理骑行：
在大理，可以租一辆单车，背上简单的行囊，沿洱海从古城出发，伴着微风，你可以看到民风淳朴的村舍，白墙青瓦的民居，乡野间的花海，和秀美的苍洱风光。
景点概况
大理的风光是一幅“风花雪月”的图画，洱海、苍山是必游之地，大理的主要景点也是位于苍山洱海附近。
大理古城区：
大理古城内至今还保留着一些遗址遗迹，现代商铺、酒吧林立，让这里有一种时空交错之感。
苍山附近：
大理苍山一带有蝴蝶泉、天龙八影视城等景点，苍山脚下的崇圣寺建于南诏保和时期，崇圣寺三塔雄浑壮丽，是苍洱胜景之一。
洱海附近：
洱海周边有很多岛屿和渔村，如喜洲、双廊等，岛屿环境优美，景色秀丽，如一颗颗散落于水中的珍珠，是大理景点的精髓。
大理古城周边：
大理古城周边还有很多不为人知的景点，这些地方旅游开发并不成熟，环境少了人为的修饰，多了几分古朴自然，佛教圣地鸡足山、丹霞地貌石宝山等都很值得一游。
美食概况
大理最好的餐厅主要集中在古城中的护国路（洋人街）上，云南特色菜、白族风味菜肴等都可以在这里找到。
大理白族的三道茶（白族人招待贵宾的茶，分三道，一苦二甜三回味）记得要品一品，另外大理乳扇（一种奶制品）、海格儿（大理地区对生吃猪肉的称呼）、巍山耙肉饵丝、烧饵块、大理活鱼等都是大理的特色美食，有兴趣都可以尝一尝。
在大理，除了具有民族风情的美食外，一些小吃也会令人大饱口福。某个街头巷道，常常会有流动的小摊，卖着不知名的小吃，可能有些你没有见过，但不妨尝试一下，说不定让你对那些小吃念念不忘。
特色美食
白族饵块
饵块为云南特有的著名小吃，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。烧饵块可以在大理的街道小摊上买到，其他方式的吃饭可以在一些米线餐厅吃到。
云南木瓜水
木瓜水的性状有点像果冻，但比果冻口感软滑。传统的容器是铝盆，凝结好的木瓜凉粉在太阳下盈盈晃动着凉爽的波光。木瓜水以大理的“冰粉”最具代表性，在当地的小摊或一些餐厅都有卖。
邓川乳扇
邓川水草丰茂，白族、汉族，家家户户都养奶牛，故有“乳牛之乡”的称誉。以牛乳制成的“邓川奶粉”，是云南省最优质的奶粉，而身着白族衣服的大嫂卖的邓川乳扇，是家喻户晓的名特食品。乳扇携带方便，造型特殊，食用也方便，烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是下酒好菜，也是名特小吃。烤乳扇在大理街边小摊都有卖。
毫糯索
毫糯索是用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米粑粑。一般是在傣历新年时做吃的，相当于汉族的年糕。做法是将石梓花晒干、磨细，又将糯米泡软、磨细，压成干浆，然后将石梓花与糯米干浆、红糖、芝麻、花生等拌拢，用芭蕉叶逐个包成长方形的小包，最后放在甑子里蒸熟即成。这种粑粑味道香甜，非常可口。
喜洲破酥粑粑
巍山粑肉饵丝
粑肉饵丝即火粑肉饵丝，是巍山县一道独具特色的小吃。相传，当年皮逻阁曾用它招待大唐使节，从此名声大振，被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌，目前仍是南诏古街上最具特色的名小吃。火粑肉饵丝做工精细，选料考究，饵丝色泽洁白，口感细软甜润，汤汁鲜美，味道浓香，入口令人回味无穷。大理古城内很多家食铺都可吃到，不过要说正宗，当然要到巍山县区去品尝。
大理生皮
生皮白族语叫“黑格”，即生的猪皮和猪肉。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。大理一般盛行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处，其中洱源的生皮为上品。大理古城内很多白族餐厅都能吃到这道菜。
双廊
双廊速览
洱海东岸，有一处安静的小渔村，它远离城市的喧嚣，安静的如同千百年前的模样，这里的人日出而作，日落而息，勤劳善良的先民在这里捕鱼摇橹，过着纯真而静谧的生活，这便是双廊。双廊是南方丝绸之路的必经之地，鹅卵石和青石板镶嵌成序的街巷沧桑而清亮，说不清是海水洗过还是岁月洗成，一排排老屋古意苍茫，屋檐都很低，石脚也很高，低调而执拗地日日与海为伴。
双廊镇三面环山，一面临海，西眺苍山，前临洱海，东靠佛教胜地鸡足山，南接蓬莱仙岛小普陀。双廊南有长约7km的弧形海岸，名”莲花曲”，北有长约5km的弧形海湾，称“罗莳曲”，是洱海著名的九曲中的“二曲”。双廊古名拴廊，又叫良甸村，洱海中风光秀丽的玉几岛（天生营）与金梭岛，将居住在二曲之间的青山、莲花曲、长育、大建旁、岛屿旁、康海、良甸村（今双廊）、伙山等9个自然村均拴在廊内，故称拴廊。又因为“二曲”、“二岛”均为“双”，“二曲”又形似两条长廊，清代以后便将拴廊改为双廊。
消费水平
双廊酒店住宿较贵，一般靠海的酒店住宿在-元以上。
最佳旅行时间
春季是双廊的最佳旅游时间，但如果你不在春季前来，这里的风景也是很美的。另外，大理三月（阳历4月左右）好风光，三月街等民俗活动也有很多，鲜花遍地，景点很美。
穿衣指南
双廊的气候总体比昆明气温偏低一点，洱海边更是风大，来大理，不管什么季节，都可能遇到一天之内有很大温差变化，最好夏装、防风、防冷的服装都带上。大理下关是有名的“风城”，如果行程中在下关有停留，防风的服装一定要带，建议带一件抓绒外套、纱巾，纱巾方便照相装饰，也可防风。
每年3月初，大理即可着春季服装，5月初，夏装已在大理流行。
5-10月是雨季，建议出门带雨具。
7、8月气温下降很快，当地有“一雨成秋”的说法，此时来双廊最好能上几件秋衣，以防着凉。晴天时双廊阳光、紫外线强烈，建议带遮阳帽、太阳镜。
10月中旬-11月中旬，可穿着秋季服装，11月中旬以后，最好备上一件冬衣，以备不时之需。
景点概况
双廊是个小渔村，景色不多，周围有玉几岛、金梭岛和小普陀等岛屿，玉几岛上还有舞蹈家杨丽萍的私人别墅和画家赵青的青庐。静谧是双廊的一大特点，小小的渔村里，不用刻意去寻找什么景色，只要你拥有一颗善于发现的心，那便处处是景，处处是惊喜。
双廊镇
双廊美食概况
双廊是白族聚居之地，也有许多令人难忘的美食，这座近水的小渔村，吃鱼便成了这里的重头戏，是到双廊不可错过的味道。双廊还有好多靠水的客栈，大部分客栈每天的午饭和晚饭都有当地阿姐做搭伙饭，不仅干净、量足，最关键是味道极棒，都是当地最有特色的家常饭菜。一般须饭前提前2小时报名，约20-30元/人。（定客栈时可以特别询问下是否有这项服务）
全鱼宴
将双廊人吃鱼的烹调方法12种集起来，推出全鱼席。很值得一尝。即：酸辣高背鲫、清炖武昌鱼或白花鲢、红烧鲤鱼、黄焖草鱼、脆皮鲢鱼头、蒸鲤鱼酢、鱼冻、油煎或清炖蛋花银鱼、炭火烤小干鱼、酸辣大花鱼、小白鱼煮豆腐、粉蒸鱼肉。这些美食在双廊好些餐馆都可以吃到。
酸辣鱼
享誉中外的大理酸辣鱼的发源地就在双廊。在过去双廊渔民长期在海里生活，鱼就成为生活中的主要菜肴。甄子里蒸上饭，锅中放上几条鱼，再加上几个乌梅，盐和辣椒面，鱼旁煮上点洋芋片，萝卜片之类，这种鲜美的食品使人吃了想再吃，逐渐的形成了这道酸辣鱼美食。双廊的餐馆一般都会有这道菜，每家菜的味道都各有特色。
鱼鲊
当捕到大鱼煮食时，将鱼身留下，切割成一条条的，用盐，加上少量辣椒面、花椒面，腌几天挂干，然后切成小块，再拌些调料和白酒，装入瓶中，封口保存。过年过节，招待亲朋好友。蒸上一碗鱼鲊，桌上一摆，那种喷鼻香的美味，使你食欲大增。
鸡蛋小粉煎银鱼
将银鱼洗净，敲上几个鸡蛋，放点小粉和盐，调料，搅抖均匀，用香油煎黄上桌，味美可口，又富营养。鸡蛋小粉煎银鱼爽口清淡，好些餐馆都可以吃到。
丽江概况：
丽江速览
丽江地区位于云南省西北部云贵高原与青藏高原的连接部位，曾是是丝绸之路和茶马古道的中转站，历史非常悠久，因为独特人文和自然景观，成为近国内人气非常高的旅行胜地。
丽江古城又叫大研古镇，是中国为数不多的少数民族古城，被评为“世界文化遗产”：这里有浓郁的民族风情，小桥流水式的布局，错落有致的民居建筑，还有散漫的生活节奏丰富的夜生活。
不少旅行者以为丽江古城就是丽江，其实不然。除了古城，丽江地区面积远大于丽江古城，这里有很多值得游览的地方——比如神秘的“东方女儿国”泸沽湖，安静闲适的束河古镇，巍峨雄伟的玉龙雪山，山清水秀的拉市海和波澜壮阔的虎跳峡等地。
最佳旅行时间
丽江一年四季皆适宜游览。不同时间来到丽江都会有不同的感受和收获。
2月：到拉市海附近的农田看油菜花、到长江第一湾、玉龙雪山游览，建议穿毛衣，雪山上需要穿棉衣（可租赁）。
4月：丽江古城和玉龙雪山最美的时候，建议带短袖T恤、毛衣、外套、防晒品、雨具。
5月：在丽江的山野间看百花开放，落英缤纷，要注意防晒。
6-8月：多雨的季节，可看丽江雨中风情，建议出门带好雨具。
9-10月：到丽江的田野间看丰收胜景，建议穿抓绒外套。
建议游玩天数
3-5天。由于丽江地区各景区比较分散，大多数游客会选择花上3-5天时间，遍览丽江古城、拉市海、玉龙雪山等经典景点，如果选择去泸沽湖，则需要呆上5天。
消费水平
丽江古城内的东西较贵，但古城外的新城区、以及丽江市外其它景区的消费水平相对较低。
景点：15-元
餐饮：以丽江古城为例，这里既有价格经济的10+/碗的米线，也有精品餐厅+以上的双人套餐。酒吧和咖啡厅的消费和一线城市看齐。
住宿：三星、四星级的酒店均价在-元之间。
交通：从机场打车到丽江城区为80-元，丽江古城包车至泸沽湖的价格为-元。
景点概况
图：丽江地区
初次到丽江，你定会被这里小桥流水般的秀丽景色所打动，丽江古城（大研古镇）、束河、玉龙雪山定是你了解丽江的最佳地，还有神秘的东方女儿国泸沽湖，绝美的湖光山色之间定会令你沉醉。
在丽江，你可以做一个任性的孩子，抛开生活的烦扰，尽情的幻想、玩乐，肆意的享受这里温暖的阳光；或者进行一次徒步穿越，感受自然山川之美；你也可以在令人沉醉的某个夜晚，期待一场不期而遇的爱情。疗伤、艳遇、穿越、寻找、纯粹、发呆……这些词语或许可以很好的形容丽江，但她仍很多不为人知的魅力，正等待着来到这里人去发掘。
丽江中部
丽江中部是绝大多数旅行者造访必去之地，这里的热门景区非常集中：丽江古城、束河古镇、玉龙雪山、白沙古镇、拉市海、虎跳峡、文海都集中在里。
丽江北部
丽江北部知名的景区是泸沽湖，即使距离丽江古城约7小时车程，却是不少游人都会造访之地。除此之外，还有这里宝山石头城值得造访。
丽江西部
比起中部和北部，丽江西部的游人较少，但此地区正逐渐升温。此地区独特的丹霞地貌、原始自然和原生态的民俗景观著称。受到户外爱好者喜爱的老君山和是值得造访的目的地，此外黎明、石鼓镇和长江第一湾等景点也有一定的人气。
丽江东部
东部地区是大部分游人鲜少涉足的地区，但这里的也有一些自然景观，比如程海湖风景区。
美食概况
丽江美食口味偏辣，以纳西菜为主，同时也有云南菜、川菜。食材多以野生山珍、家禽为主。此外还有各种小吃，数不胜数。
丽江古城内的四方街、忠义市场、七一街、樱花美食广场和大石桥附近都是小吃集中地。新城的美食主要聚集在七星街的华都商贸城里，以及新城的象山市场、花马街、金凯广场、黑山羊一条街这几个地方。除此之外，束河的四方街人气也非常高。
特色美食
腊排骨、黑山羊火锅和三文鱼是丽江最出名的美食。除除此之外，鸡豆凉粉、纳西烤鱼、粑粑、东巴烤肉是最受欢迎的小吃。
腊排骨
腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜，一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。不过，现在只要想吃，随时都可以吃到。腊排骨做法不复杂，用料简单，大众口味。制作腊排骨讲求天气状况，丽江的天气最适合制作腊排骨，因此这道菜也是丽江独有的美味。
黑山羊火锅
丽江人喜欢吃火锅，黑山羊火锅也是当地人的大爱，丽江市内的长水路金凯广场旁边，有一整条街都是黑山羊火锅餐馆，只要看到哪家人多，进去准没错。餐馆里的羊肉都是称斤卖的，有带皮的黑山羊肉、驴肉、和内脏类，食客可以按照自己的喜好随意搭配。带皮的羊肉肥而不腻，很有嚼劲，很适合四季品尝，特别是在秋冬季节，能够给身体带来热量，是到丽江不可错过的美食。
三文鱼
玉龙雪山是最好的冷水鱼养殖厂，这里适合繁殖三文鱼。丽江的三文鱼是挪威引进的品种，肉质鲜美，可谓是丽江美食新特产。丽江的三文鱼是一鱼三吃的，鱼肉做刺身，鱼头和鱼骨下火锅，鱼皮用油炸着吃。
鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌食品。鸡豆是丽江特有的一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后加入五颜六色的佐料，色香味俱全，而且消暑开胃。冬天，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的佐料，同样色香味俱全。加上当地的水焖粑粑，是味道极佳的搭配，在当地很受欢迎。
野生菌
云南是野生菌的王国，丽江高原就以出产野生菌闻名。6-7月份，是吃野生菌最好的季节。多种野生菌可以与乌鸡一起煲汤，也可以做成野生菌火锅食用，丽江市就有专门吃野生菌餐馆。
汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一，由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
水性杨花
花开水面洁白无暇，而植株却在水中，花因水波而随波逐流，水性杨花是生长在丽江湖泊中的一道野菜，口感丝滑而醇香，不可不尝!
酥油茶
与丽江粑粑一样，酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合，再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长筒内，用一根木棍反复地搅拌。当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香，当然不用别人请，你会主动喝下去。
小贴士：甜味的酥油茶腥味较重，初尝者最好从咸味开始尝试。如果只是想尝—尝酥油茶的味道，可以先要半筒，避免造成浪费。
杜鹃花炒蛋
丽江被誉为植物王国，光杜鹃花就有一百多个品种，而杜鹃花含有轻微毒素，因而可食用的却不多，将其精心烹制，使杜鹃花炒蛋成为了花宴中的一道特色菜。
纳西烤鱼
西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后一道美味的纳西烤鱼就完成了。口感鲜美，皮焦肉嫩。
米灌肠
米灌肠是丽江特有的一种风味食品，米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。吃的时候，切成片可煎可蒸，也是丽江地区的特有吃法。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。丽江古城的小饭馆里大都有这道菜。
丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族特有的风味小吃，有着悠久的历史，在明代《徐霞客游记》中就有记载。丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各人口味任意选用，色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，与酥油茶搭配，味道更好，古城四方街，有许多专营丽江粑粑的铺子。另外，在木府大院附近有一家专做丽江粑粑的小店，那里出售的丽江粑粑远近闻名，很多当地人也都在那里买着吃。
香格里拉
香格里拉速览
香格里拉素有“高山大花园”、“动植物王国”、“有色金属王国”的美称。从大理沿滇藏公路北行公里，可达迪庆藏族自治州首府香格里拉县城中心镇。香格里拉地处青藏高原东南边缘、横断山脉南段北端，“三江并流”之腹地，形成独特的融雪山、峡谷、草原、高山湖泊、原始森林和民族风情为一体的景观。
迪庆全州国土面积平方公里，北与西藏昌都地区相连，东与四川甘孜藏族和凉山彝族毗邻，南和西与云南丽江和怒江傈僳族相接。香格里拉景区内雪峰连绵，云南省最高峰卡瓦格博峰巍峨壮丽。中甸县境内，海拔米以上的雪山达座，峡谷纵横深切，最著名的有金沙江虎跳峡、澜沧江峡谷等大峡谷，还有辽阔的高山草原牧场、莽莽的原始森林以及星罗棋布的高山湖泊。
消费水平
香格里拉住宿、交通和餐饮的消费水平都不是很高。古城内和飞来寺的客栈住宿费用相对会高些，其他地方的住宿都比较便宜。一般70元左右的房间就很好了。
最佳旅行时间
5-6月：春末夏初，此时的香格里拉最美。5月底-6月初，主要为杜鹃花海（但随天气变化时间可能会推后）。6月中旬有野花花海，如大小鸢尾花等。
7-8月：各种野花竞相开放，但此时为多雨季节。
9-10月：为秋季，色彩丰富，狼毒花开，此时景色也很美，适合摄影。
11月：初雪，色彩较单一，天气较冷。
12月：主要为雪景，可以看黑颈鹤。
穿衣指南
去香格里拉建议带上外套、羽绒服、手套、防滑靴。香格里拉气候干燥，紫外线辐射强，女士应准备好防晒霜、遮阳帽、太阳镜，特别是10月份以后，更要带足御寒衣物。每年6-9月是香格里拉的雨季，高原天气多变，可以多带几个塑料袋（或浴帽），雨天时罩在相机上，防雨又防尘，还可以保护设备。
景点概况
香格里拉的景点主要集中在独克宗古城和县城周边、德钦县以北和虎跳峡一带。正常游览香格里拉需要2-3天，如果喜欢徒步，可以到虎跳峡和雨崩。但有些人想到梅里雪山进行转经朝拜，需要的时间就会很长了。
德钦县：这里离梅里雪山最近，可以感受梅里雪山的雄姿
独克宗古城：香巴拉的理想之国，一个拥有悠久历史和故事的地方。
餐饮概况
香格里拉饮食以藏族风味为主，酥油茶和糌粑是这里的主要食品。这里的酥油茶比丽江的味道重，牦牛是藏族人民的主要牲畜，牦牛奶可以做成奶渣、奶酪，牦牛肉可以红烧清炖，十分鲜美。米灌肠、琵琶肉、脑酸鱼、生肉场、苦茶炒面、火腿粑粑等食品，都是这里有代表性的名吃。
小贴士
1、香格里拉的消费适中，而虎跳峡的消费比较贵，虎跳峡的特色餐饮主要是当地的土鸡，还有金沙江的鲜鱼等，一定要先问好价格再点菜。
2、迪庆州还出产美味的山珍松茸，它是一种在日本及东南亚都极受欢迎的蘑菇，一般6-11月间出菇，8-9月间为出菇旺季，虽然好吃，但生长的节令很短而且不易携带。
特色美食
琵瑟肉
琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀，形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长的时间，若不切开，数年不变。其肉味道鲜美，肉色彩透明，见之令人垂涎欲滴，可煮可炖，是藏人待客的佳肴。
青稞酒
用青稞酿制而成的青稞酒，已有千年历史，是藏区待客的主要饮品之一。进入藏民家里，他们总是用青稞酒来迎接你。青稞酒酒色清淳，口感绵长。
小贴士
藏民家喝酒的讲究：
1、有客从远方来，藏族同胞一般会向远方来客敬青稞酒、敬酥油茶，敬酒以满杯为敬。
2、客人喝酒时，先用食指沾洒向天空弹三次，祝“扎西德勒”后再喝，若客人酒量不大，经主人同意，也可不喝。一般敬酒，主人先请客人喝三口添三次再一满杯饮干。
酸奶
酸奶是香格里拉地区藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”。用提炼过酥油的奶制作，具有丰富的营养价植，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。
酥油茶
酥油茶是藏家待客所必备的饮料，多作为主食与糌粑一起食用。砖茶含鞣酸多，刺激肠胃蠕动加快消化，单喝极易饥饿，必须加酥油或牛奶，酥油茶因具有极高的热量，能消除寒气补充人体所需的热量，是香格里拉地区最好的饮料。
糌粑
糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，实际上就是青稞炒面，它是藏族人民每天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。
如何吃糌粑：吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团叫"粑"，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。
泸沽湖
泸沽湖速览
泸沽湖是川滇两省的分界湖，位于四川省盐源县与云南省丽江市宁蒗县之间，为四川、云南两省共有。四川占总泸沽湖总面积的1/3，云南占总面积的2/3，但四川湖岸线长约占2/3，云南占1/3。泸沽湖海拔米，是云南海拔最高的湖泊，也是中国最深的淡水湖之一。
走进泸沽湖,如同进入了一个神秘的世界,湛蓝的湖水被群山围绕,美妙绝伦的湖光山色间居住着勤劳善良的摩梭人，他们至今还沿袭着古老的母系氏族传统，有“东方女儿国”的美誉。
最佳旅行时间
泸沽湖光照充足，湖水全年不结冰。在这里，一年四季可以欣赏到不同的美景，每年3-10月是到泸沽湖旅游的最好季节，5-7月山杜鹃，8-9月向日葵，10-11月波斯菊。7-9月是泸沽湖的雨季，到泸沽湖要特别注意，此时路况不好，经常容易出现山体滑坡、塌方、泥石流等状况，造成行车困难，要注意安全。
穿衣指南
泸沽湖属高原季风气候，全年平均温度在17℃左右，夏季温度15-25℃，冬季温度3-18℃，早晚温差大，要注意带保暖衣物，即使夏季也建议带件外套，冬季需要带防寒衣物。由于地处高原，泸沽湖天气变化明显，紫外线强，建议带雨具、手电筒、太阳镜、帽子、防晒用品和一些晕车药、肠道药等常用应急药品。
消费水平
泸沽湖的住宿一般元左右，条件就很好了，吃饭人均消费一般在30-40元一餐。交通部分，如果不是徒步或骑车，包车和坐船的费用相对会贵些。
景点概况
泸沽湖四周青山环抱，湖岸曲折多湾，由周边摩梭村落、永宁（扎美寺和永宁温泉)、阿夏幽谷、格姆女神山和小洛水村5个景区组成，共有17个沙滩、14个海湾，5个全岛，3个半岛和1个海堤连岛组成，沿湖还分布着18个自然村庄。其中，嬉娃娥岛、里务比岛和里格岛，是湖中最美的岛屿，被誉为“蓬莱三岛”。
全岛：王妃岛（博凹岛）、大嘴岛（安娜娥岛）、鸟岛、蛇岛（嬉娃娥岛/洛克岛）、里务比岛半岛：里格半岛、洛洼半岛、博凹半岛海堤连岛：后龙山
