将传统苦荞做成苦荞茶泡水喝，口感清醇荞香，色泽金黄微翠，营养容易吸收，喝一杯苦荞茶相当于吃2斤苦荞面，这是最为常见的一种喝法。
由于喝苦荞茶有诸多作用，如降三高，包括高血压、高血脂、高血糖;抗氧化，增加人体免疫功能;改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量;增加皮肤抗氧化功能，美容养颜等，所以一些行家也发明了苦荞茶的多种营养喝法：
苦荞茶加茶叶：苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。
苦荞茶加酸奶：苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。
苦荞茶加大米(小米):苦荞麦加大米(小米)是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米(或小米)按1:4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。
苦荞茶、苦荞茶酸奶、苦荞麦粥，让苦荞茶在我们的餐桌上更加美味。
（来源：文、图/网络；编辑/小房子）
