这几年,武夷山正山小种红茶使用芽尖制作的金骏眉和银骏眉很受广大消费者的欢迎,但市场上的金骏眉银骏眉红茶品质有高有低,金骏眉价格多则数千元上万元,少则几百元,有些地方甚至出现了几十元一斤的劣质金骏眉仿品。现在泛滥的外山金骏眉仿品已经严重伤害了武夷红茶桐木关金骏眉的品质。
对于现在金骏眉的市场,普遍认为金骏眉没有真假,而只有正山金骏眉和外山金骏眉之分。正山金骏眉由武夷山生产的,以桐木关质量最佳;外山金骏眉则是武夷山以外的地区生产的,江西、安徽和福建政和、福安等地,产量很高,价格低廉,但品质较差,不耐泡,也挺受欢迎的。
桐木关金骏眉称之为正山金骏眉红茶,桐木关位于福建武夷山国家级自然保护区,因为正山小种红茶是福建出口创汇传统品种,所以对于化肥和农药严格控制,而且桐木关海拔高,云雾缭绕,其生产的红茶,包括正山小种和金骏眉品质优异。
只从金骏眉茶礼盒外部上的金骏眉桐木关红茶、桐木关红茶、武夷桐木关、桐木关正山小种、桐木关金骏眉等字样是很难判断金骏眉茶叶的好坏,目前市场上各种各样的金骏眉礼盒都有,有纸盒,铁盒铁罐、陶瓷罐及锡罐的金骏眉礼盒,这些包装从几十元到几百元不等,但是其中金骏眉红茶的价值则需要品鉴来决定了。
今天小易选了几款特色不同的金骏眉来供大家分辨:第一二泡为等级尚可的武夷金骏眉和银骏眉,第三泡为外山烟熏工艺纯黑金骏眉,第四泡为政和福安等地所产的黄芽金骏眉。
金骏眉品鉴一般采用5g。
金骏眉原料细嫩较为娇贵,选用矿泉水烧开后适度降温(大约90°)冲泡滋味清甜香味清幽品质最佳。
我的兵器,一杯一勺一世界。享受茶乐趣。
武夷金骏眉黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。
烟熏金骏眉,条索紧细苗秀,芽毫较少,色泽乌黑油润。
黄芽金骏眉,条索紧直金、黄、黑相间,带明显的金黄色绒毛。本次选用是产于政和福安的金骏眉,属绿茶重加工而成。网上有更为劣质的仿冒品不仅采用其他茶类原料加工,还加色素,糖精,这让人实在无法忍受,甚至有些朋友被无良商贩骗了觉得只有黄芽,特别是纯黄芽的才是正宗金骏眉。茶叶本该是放松心情,让心静下来,调节身体的佳品,如今却成为无良商贩拿别人的身体健康换钱的东西。
武夷金骏眉带清甜香伴有花果香,清新优雅;黑芽金骏眉带有浓烈的松烟香焦糖香明显;黄芽金骏眉以甜香为主,似薯香。
第一道茶汤:由左至右分别是武夷金骏眉、武夷银骏眉、黑芽金骏眉、黄芽金骏眉。
武夷金骏眉汤色金黄明亮,武夷银骏眉汤色橙黄明亮,黑芽金骏眉汤色橙红稍褐略带明亮,黄芽金骏眉汤色橙黄略深稍明亮,边缘有浅黄色的圈边,此非金圈而是发酵偏轻引起的。
第二道茶汤:与第一道一致,差异更加明显。
武夷金骏眉滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久,武夷银骏眉滋味甘醇略厚,带高山韵,黑芽金骏眉滋味浓甜,烟熏味较重,黄芽金骏眉滋味较平略带青涩欠甜醇感。
茶过三巡,开评叶底。此处对武夷金骏眉、黑芽金骏眉和黄芽金骏眉进行详细对比。
武夷金骏眉呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。
黑芽金骏眉芽叶断碎,不齐,叶色较暗。
黄芽金骏眉单芽夹杂一芽一叶,略断碎,叶色不匀,发酵偏青。
三者同时对比:
在这里教大家如何辨别有加香精的金骏眉,表面如果会发亮反光的千万别碰,很黄的很好看的也别碰,特别是纯黄的。用度开水直接冲泡,含添加剂的金骏眉绝对不超过5秒颜色就深的不行了,如茶汤浑浊且杯壁有明显色素的肯定添加染色剂,对健康危害更大。大家可以10秒以后再出水,差的茶叶最多泡五泡就没味道了,并且叶底杂乱,而桐木的关茶十泡没有问题,最后几泡久浸茶汤不红且依旧甘甜,叶底干净匀齐。
桐木金骏眉茶汤清澈,如下:
烟熏汤色暗,如下:
黄芽金骏眉茶汤深红边沿金黄(黄得有点怪异),如下:
插播小广告:易品名茶-金骏眉,产自武夷山,真品质有保障。
(三款不同等级小包装)
(金骏眉礼盒包装)
中科医院曝光中科UM-D