苦荞原生地在亚洲的中北部，中国是其原生地之一。全世界的苦荞属有15个种，云南有ll个种。茎直立有分枝，质柔软。叶戟形，互生。总状或圆锥状花序。花被五深裂，裂片呈长椭圆形，色白或淡红。籽实为三棱形瘦果,黑、褐或灰色。苦荞壳顾名思义，就是苦荞的壳皮。
苦荞壳常常用来填充枕头的枕心。苦荞壳枕头软硬适度，冬暖夏凉，特别是枕在上面不会“落枕”而我国历来有用苦荞壳制作枕头的传统。苦荞壳制造枕头有很多优点，所以很受群众欢迎。
具体优点有：1、富弹性：苦荞壳呈棱形，坚而不硬。2、透气性：壳与壳之间自然形成完美透气通道，彻底凉爽舒适。3、适用性：在各种睡姿下，可自动适应你的头与颈的轮廓确保头部血液通畅完全放松紧张的肌肉。4、耐用性：苦荞壳能在地下埋藏百年不变质，常经日晒和水洗不变质。苦荞皮和苦荞壳有区别的，市场上的苦荞枕虽然不少，但是顾客们往往不知道，实际上苦荞枕质量差别很大，市场上大部分苦荞枕头实际上用的是苦荞皮填充，而不是苦荞壳，这样虽然经济，可是透气性就差很多。
苦荞皮功效：
《本草纲目》记载：使用苦荞壳做成的枕头能至老明目，清热解凉，促进睡眠等；《中药典》记载：”苦荞壳有清脑，明目之功效，对失眠，多梦，头晕，耳鸣等疾具有良好效果”；
《中国药植图签》载释：”苦荞壳含有大量的芸香苷甙，具有维生素的活性。%苦荞壳可预防毛细血管脆弱所诱发的出血症，尤其对偏头疼同痛、颈椎病、失眠患者效果更佳,夏凉冬暖、透气安神、可解除疲劳”；
现代科学认为，苦荞皮富含芦丁和丰富的维生素，以及钙、硒、锌、钾、钠等微量元素，并能产生最适合人体吸收的远红外线，使头部微循环血流加快，有效改善脑部供血供氧，活化脑细胞，从而调节神经系统的兴奋和抑制功能，长期使用三匠苦荞枕可以促进和改善人体微循环，对疏通血管、调节血压血脂，防治心脑血管疾病、促进睡眠、清热泻火、预防感冒等方面都有显著的功效。
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