3.色泽上,优茶茶粒带有特有的黄酮,其色黄中带绿,但不是全黄或深黄,劣质为黄褐色,甚至深褐色;
西北农林科技大学教授、苦荞专家王敏认为,苦荞产业化发展,一方面可为农民增收,另一方面也可以改善都市人的“富贵病”,可谓是产地、消费地两头利好,且基于产品多样性的发展潜力,未来将吸引更多的省内外投资商关注云南的苦荞产业
云南云荞生物科技有限公司负责人杨先生介绍,苦荞产品的开发自上世纪80年代就有,但以前多为低端产品,高附加值的精深加工在省内则是近一两年才兴起的目前省内有十几家大大小小的企业涉及该行业,但是成规模的企业寥寥他表示,目前由于市场认知度有待提升,苦荞产品的市场销售仍显平淡,苦荞产品要发展成为螺旋藻那样的知名产品,或还需要几年时间的发展不过,杨先生仍表示,该产业的市场前景是非常可观的
苦荞茶的出现丰富了云南旅游特产市场,日前,在昆明国防路一家某品牌苦荞专卖店内,从外地来云南旅游的张女士和朋友特意来买些苦荞茶送家人,她表示,了解到苦荞茶的功效后,想买些送给有高血脂的父亲而另一位陈女士,则是听说苦荞茶具有减肥功效,想买回去试试该店工作人员介绍,该品牌的苦荞茶产品是今年年初进入市场的,由于送礼需求的推动,店内的销售在节庆期间更好一些记者在某大型连锁超市看到,仅苦荞茶一类,就有来自于云南云荞生物科技有限公司、云南彩云之荞生物科技有限公司、杭州忆江南茶业有限公司等三四种产品
西北农林科技大学教授、苦荞专家王敏介绍,苦荞是少有的药食两用作物,其保健作用有降血糖、降血脂、降血压、改善心血管系统功能、抗癌防癌、抗衰老等其蛋白质明显高于大米、小麦、玉米等,富含20多种氨基酸目前,世界上真正拿苦荞作为主食的只有中国此外,虽然目前国内多个省区市都有种植苦荞,但是云南有着特有的优势——高海拔,光照及紫外线充足等,尤其在昆明东川的红土地上,高寒高旱的气候很适宜苦荞的生长
目前苦荞茶的生产厂家大致都集中在苦荞的产地:贵州、四川、云南、陕西和山西等,我省是苦荞的主要产区之一,全省80个以上的县市,海拔1800米以上的山区、半山区都可以种植苦荞,但此前由于其产量低、口感苦等原因,其特有的营养价值未被发掘,一直以来都处于粗放种植的状态虽然是苦荞大省,但相关产业仍未得到充分地开发,我省苦荞产业前景广阔,有望成为苦荞行业的后起之秀
6招甄别苦荞茶
▼ 小帖士
6.持久性上,好茶的汤色及香味持续时间为冲泡6～9次左右
苦荞茶尚缺乏统一国标
保健养生功能渐受重视
1.口感上,优质的苦荞茶入口带有淡淡的清香、醇和,没有明显的苦味或涩感,味道太明显则为劣质茶;
4.汤色上,优茶汤色黄绿淳亮纯净,劣质汤色昏暗,略显浑浊;
我省苦荞产业前景广阔
那么,在面对鱼龙混杂的众多产品时,消费者该如何甄选优质的苦荞茶呢?业内人士介绍了6个方面
苦荞茶目前是苦荞产品中较受欢迎的品类,不过,虽然相关产品的品牌较多,但是目前国家还未出台统一的国标据悉,苦荞茶并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等),严格来说是一种炒米茶,即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品云南云荞生物科技有限公司负责人杨先生介绍,目前,国内苦荞茶还缺乏统一的国标,其品牌目前实行的是企业标准,主要根据芦丁(生物类黄酮)含量来评定分级记者了解到,目前还有四川凉山等地实施了苦荞茶地方标准
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此外,云南红土地金荞农业生物科技开发有限公司董事长陈干贤也表示,长期以来,云南主要是作为苦荞原材料供给地,本地的苦荞企业却不是太多,但苦荞产品的市场形势看好,其特有的保健养生功能符合当代人对于绿色、健康食品的追求日前,该公司年产值预计达两亿元的苦荞种植加工基地在东川红土地镇新田村正式挂牌投产,吸引了众多省内外经销商前来问津,截止到11月5日,公司已经接到了40多万元的订单他介绍,就全国而言,目前四川的苦荞产业开发走在前列,但其原料也有部分来自云南
苦荞是药食两用作物
苦荞相关产品的保健功效近年来为越来越多的消费者认可和青睐在昆明市场,各种各样的苦荞深加工产品也逐渐进入我们的视野——大型超市的货架上、街头专卖店内,来自省内外企业、知名或不知名企业开发的苦荞产品开始规模化地亮相苦荞这个曾经并不起眼的粮食作物,开始成为都市人的保健养生佳品在云南省境内,大大小小的企业不断地加入到这个市场中来苦荞精深加工业兴起,逐渐开发出了包括苦荞米、苦荞茶、苦荞挂面、苦荞快餐粉、苦荞自发粉、苦荞速溶片、苦荞枕头、苦荞方便面、苦荞饼干等多样性品种
本报记者 陈伶娜
5.香味上,优茶带有淀粉熟化后的焦煳香味,其香味与熟化工艺不同而有所不同,若有其他香味或很香则为次品;
2.茶粒上,将茶粒细细嚼咀后,没有添加物的口感是淡雅无异味的;
