苦荞已被专家学者证实的功效主要有：营养功能---天然营养品。生长于高寒地带的苦荞，是纯绿色天然食品，与人们所熟悉的何首乌，大黄等是亲兄弟，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用娘种，是我国药食同源文化的典型体现。在国外，日本称之为“灵丹妙药”，韩国则称之为“神仙的粮食”并做赠送亲友的上等礼品。在西方国家，苦荞更有“东方神草”之美誉。
美容功能---美容的润滑剂。苦荞含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2,4羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑和老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩就是典型的例证。
促进发育功能---幼儿发育成长的助跑器。苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成。对幼儿有促进生长发育作用。
减肥功能---减肥良友，富含叶酸，氨基酸，蛋白质，维生素等多种活性成分，具有调节内分泌深层保护肌肤，增强皮肤活力，是女士瘦身的精品。
解酒功能---解酒良药。苦荞中的亚油酸，脂肪酸有分解酒精的作用，因此对过量饮酒者有及时解酒的作用。
健体功能---强身健体的良师。苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙，磷，铁，铜，锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其他主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，钾为小麦的两倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁，钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
助消化功能---消化系统的清道夫。含有19种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物和小麦，稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物。
降血糖功能---糖尿病的克星。苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
降血脂功能---心血管的保护神。苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。苦荞生物类黄酮所富含的芦丁，镁等元素能促进人体纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制凝血酶的生成，具有抗血栓的作用。槲皮素，桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩，舒张功能，可用于食疗心率失调，心绞痛，心肌梗塞，冠心病等症。
健胃功能---健胃补气的精品。荞麦性味属甘，归脾胃经。有开胃宽肠、消肿化湿、消积导滞、清热解毒的作用，用于饮食积滞、湿热下注、赤白带下、热毒疮疖等症。
抗菌功能---抗菌抗病毒勇士。据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素等有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。
防癌功能---防癌先锋。苦荞及其制品还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
保肾功能---保肾的伴侣。苦荞中微量元素含有钙、磷、铁、铜、锌和硒、硼、碘、镍、钴等，这些物质不但可以提高人体内必需元素的含量，还可起到保肾作用。
防贫血功能---贫血患者的天敌。苦荞中含有大量的铜，铜能促进铁的利用，人体缺铜会引起铁的不足，导致营养性贫血，故多吃荞麦食品有益于贫血病的防治。
活血化瘀功能---女性的朋友。玫瑰的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点苦荞玫瑰茶可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点苦荞玫瑰茶，安抚、稳定情绪。行气活血、化淤、调和脏腑的作用。
祛斑功能---恢复美貌的功臣。苦荞玫瑰茶具有很好的活血功效，可以起到化淤通络、增进血液循环，排除体内淤积，调节内分泌，所以常喝苦荞玫瑰茶祛斑效果很好。玫瑰中含丰富的维生素A、C、B、E、K，对治疗祛斑也很有好处。
凉山惠乔生物科技有限公司于年9月在西昌市工商行政管理局注册登记，注册资金万元，是一家集荞麦种子资源研究、新品选育、种子纯化生产和苦荞食品、饮品、特种蔬菜研发、生产、销售为一体的民营科技型企业。拥有一支农学、营养学、茶艺学、食品学等多种专业20多名专家组成的研发团队，与西昌学院、成都中医学院、华西医大、四川大学和西昌农科所、四川省食品研究院建立了长期战略合作伙伴关系。公司下设党支部、职工工会委员会、科研所、销售总公司（攀西市场部、成都销售公司、国内市场开拓部、综合服务部）、行政部（办公室、人力资源部、产业办、财务部、电子商务部）、加工厂，现有职工人，管理人员30人，大专以上学历30人（其中研究生3名、本科5名、大专22名）。
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