苦荞茶不像我们大家平时所喝的红茶、白茶、绿茶等传统茶叶一样，它是用苦荞麦经过研磨而成的颗粒，用水冲泡当茶饮用的一种茶饮。虽然叫苦荞茶，但一点也不苦，品饮时还有一股麦香味，而且苦荞茶的渣也可以吃，它含有丰富的膳食纤维和蛋白质，吃了效果会更好。
1、苦荞茶具有降血压、降血脂、降血糖的功效。
2、苦荞茶具有抗氧化、提高人体免疫的功效。
3、苦荞茶具有消除疲劳、清除体内垃圾、改善心脑循环、恢复能量的功效。
4、苦荞茶中所含的粗粮膳食纤维能够增加皮肤抗氧化功能，使皮肤更健康、有光泽，具有美容养颜的功效。
5、苦荞茶中所含的苦荞黄酮，对预防和治疗糖尿病有很好的功效。
6、苦荞茶中的粗粮膳食纤维有利于平衡肠胃的营养分布，对治疗便秘效果好。
7、苦荞茶中的营养成分对人体具有抗衰老的作用，对幼儿具有促进生长发育的作用，还可有效防止冠心病的发生。
8、苦荞茶中含有的类黄酮物质芦丁，具有软化血管，促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘的作用。
9、苦荞茶具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
10、苦荞茶还具有养肝、护肝和解酒的作用，长期饮用有益身体健康。
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