汉语有一种命名方式是以事物特点命名。所以，很多没有喝过黑苦荞茶的人对于黑苦荞茶的印象就是“苦”。但其实，黑苦荞茶并不苦。
有些人会好奇，既然不苦那为什么叫“苦”荞茶呢？
黑苦荞茶是苦荞经过烘焙而成的茶品。苦荞本身带一点苦味儿。这个苦味是来自于苦荞体内的黄酮类物质。而苦荞的香味儿来自其体内的酚类化合物。在烘焙后酚类物质的香味激发出来。就形成了麦香与焦香并香的黑苦荞茶。加热水冲泡后，香味彻底挥发出来，攻占我们的嗅觉和味觉。因为其味道远浓于类黄酮的苦味，持久度也高于类黄酮的苦味，所以在饮用黑苦荞茶的时候我们感受不到苦味，只有浓郁香醇的麦香与焦香味道。
所以，不喜欢苦味儿的朋友们大可放心去饮用黑苦荞茶哦~
