目录
十一、樊家窑61
十二、三十二长城64
十三、铁山堡64
十四、十三边、圣山64
十五、旧云石堡66
十六、新云石堡67
十七、威远城68
十八、常门铺水库69
十九、大南山70
二十、滑雪场70
20.1南山滑雪场70
20.2牛心山滑雪场71
二十一、右玉特产72
21.1右玉羊肉72
21.2沙棘73
21.3野生苦苣菜73
21.4天香花74
21.5右玉小杂粮74
21.5胡麻油74
二十二、右玉美食75
22.1特色杂粮面食75
22.2羊杂割79
22.3右玉月饼80
22.4盐煎羊肉80
22.5苦荞茶81
十一、樊家窑樊家窑自古就是旅游胜地，以深厚的历史文化底蕴和秀美河湖山川著称，清代，文人墨客就将樊家窑与众不同的景点归纳提炼成为"恒阳十景之一"而广为流传。今天又进一步挖掘樊家窑特有的人文及自然景观，打造出了以休闲观光、特色民俗旅游为主要内涵的“杏花村”生态体验游。
右玉的天是明朗的天，樊家窑的春天美无边。数千亩杏花竞相开放，漫山遍野香气扑鼻，到“杏花村”赏杏花，是一种美的享受。选择一个好日子去右玉赏杏花吧！杏花遍野，让人恍若世外桃源。
长城烽火台沿山相望，古长城蜿蜒起伏，站在一代雄关杀虎口上向东南俯瞰，青砖绿瓦，绿树相映，数千亩杏花白的像雪、粉的似霞，美景如画。这里便是塞上绿洲右玉县的“杏花村”——樊家窑村。樊家窑村属于杀虎口旅游区，地处一代雄关杀虎口东南，距离县城40公里，依山傍水、风景秀丽。
每年的4月下旬，到“杏花村”赏杏花，是一种美的享受。樊家窑杏林沟内，千亩杏花竞相绽放，行走在山间，置身花的海洋，感受春的气息，再喝一口甘泉，观赏“杏花村”的风车，脚步随之有些飘忽，难以拔步，竟是“醉”了！
每到这个时节，樊家窑通村公路两侧，停满了各式各样的私家轿车、旅游大巴，路边的杏花林中，游客们有的在制作杏花标本，有的在油画写生、摄影创作，尽情享受“杏花村”的美景。除了杏花之外，值得一提的是樊家窑村的奇山异水。樊家窑村北有一混元峰，其形如天竹，势如须弥，三面环山，唯我独尊。峰东山弯处有一山泉，泉水从石缝中涌出，清澈透明，汩汩流淌，穿流于山石林草之间，山清水秀，风光旖旎。山峰、碧水、绿树、蓝天相映，环境幽雅，美不胜收，形成了独特的山水风光和人文景观，被称为古恒阳十景之一“混元流碧”。
在欣赏大自然美景的同时，还可以领略雄关独踞的庄严，回味秦砖汉瓦的古意，欣赏古桥残月的韵致，感受烽火狼烟的壮美。在樊家窑村的街心立着一块青黑色石碑，上书“得趣台”三个大字，字体刚劲有力，潇洒飘逸，人石三分，乃乾隆年间户部官员庆岱游此欣然所提。得趣台下，清泉涌动，长年不休。距碑的北侧不远处，有一个高8米左右的石砌台基，二亩大小的台基上，瓦砾遍地，这就是混元峰寺院上下院的遗址。据史载，紧靠混元峰崖下，明代建有玉皇阁，飞檐斗拱，脊兽翘角，建筑极其精巧。年（顺治七年），在山西介休商人左明宇的倡导下，众多商人捐资，在玉皇阁南又筑台修建了真武庙、龙王庙、山门及钟鼓楼，即俗称的下院。
年(雍正三年)右玉设朔平府后，首任知府徐荣畴觉得美中不足，遂对侍从曰：“朔平居神京之北，而是峰又居朔郡之北，上应斗极，宜建斗母宫以镇之”。并慨然捐资，在下院东北角开始修建斗母宫。后任知府刘士铭续建，并将庙内塑像全部彩绘一新。斗母宫俗称猪娃子庙，供奉着一首六臂的斗母娘娘，脚下卧有一口泥塑母猪，12只猪仔趴在母猪身边，其塑像立意新奇独特，实属罕见。斗母宫建成后，时任知府刘士铭命人又将原寺庙前水池、牌楼、凉亭整修一新，并为亭子取名“半亩亭”，亲自题字作跋，刻于牌匾上，悬挂于亭上。至此，混元峰寺庙由庙前建筑、下院、上院三部分组成一个完整的建筑群体，成为当时的一处旅游胜景。可惜的是，年抗日战争爆发后，如此美好的寺院被杀虎口日伪军全部拆除。混元峰寺庙虽废，但山灵水秀，景色宜人，仍不失为一大观赏景点。
十二、三十二长城山西省右玉县右卫古城西边10公里的桦林山上有一段南北走向的长城，名叫三十二长城，得名于附近有个三十二村。三十二是指明长城进入右玉后的第三十二座峰台,这段长城因雄腾山岭之上,山路崎岖，人烟稀少,保存较为完好。
十三、铁山堡铁山堡为砖包，土质坚硬，形体基本完整。
十四、十三边、圣山
长城从杀虎口向西跨过苍头河便转向西南，顺着右玉与内蒙古交界逐渐上攀，在崇山峻岭之巅腾云驾雾而去。这段长城边有一座圣山，“拔地而起，奇峰突兀陡立，像一圆形石柱支撑苍穹，顶上一石坑水清见底，饮甘醇，不枯不溢，谓之神水”。传说修筑边墙时，人们将圣山围在边内，第二天圣山到了边外，于是再次修筑边墙将其围在长城内，但转天圣山还在边外，如此十三次终不得，便有了长城之内的右玉十三边村。十三边村不像传说中的在在杀虎口，而是在杨千河乡的正西，由于早已无人居住而废弃，地图上已不再标注十三边村，也没有道路可通，要绕到内蒙古一侧才能到圣山和十三边村。而且圣山在长城两边人的心目中是极为神圣的。
沿着山坡缓缓向上走，登上山梁。啊，长城！从东面山凹里翻上来沿着山梁向南而去。许多地段已经坍塌，但那高高的墩台还耸立着，依然能从山野间分辨出它庞大威武的身躯。顺着长城一直向北，大石山上完全没有路，只能各自选择能迈步的地方走。不过一回头就能看到长城在脚下那飞舞腾越的身姿，您可以停下来拍几张照片，顺便也喘口气。到了山顶上，只见山峦起伏，连绵不断。
圣山像一块巨石平台，顶上平展展地向西倾斜。群山奔涌无边无际，只有长城从东北群峰之巅苍苍茫茫隐隐约约巨龙般奔腾而来，从圣山东面的山峰上一直奔腾向南而去，消失在蓝天白云中。除了天上，恐怕没有比在圣山上看长城更好的位置了。
十五、旧云石堡旧云石堡建于明嘉靖三十八年（）土筑堡，因山高无水，离边尚远，防守太难，于万历十年（）改建于王石匠河畔，本堡是一座保存完整的城堡，特别是堡中央的烽火台，别有军事御意，四周侧有密麻的烽火台，距本堡1公里文物三普时发现一座古城，从文化层考证为汉代古城。墙体保存完好。本城堡南有座名山叫尖山（当地俗称），也是右玉古恒阳十景之一圣泽蒸云，尖山龙庙前，从山麓涌出，清冽可鉴，左有天桥，右有龙湾，青山绿树，掩映溹洄，遇旱祷雨，因名“圣水”名赖之。
整体包装后再现屯军堡的原貌，给人宏伟、古朴、苍凉、凝重的感觉，现开通一条简易沙石通路，可供参观。
十六、新云石堡新云石堡距右玉县城30公里，明代为防止蒙古大军侵略，从军事防御角度考虑，在王石匠河的东北，即十八台水口正东方山上，修筑了新云石堡，西至边墙3里，该堡建筑十分牢固，周二里七分，高连女墙四丈二尺，东门外有东关，名“永安重关”。四周红石砌基，基深九层，全面砖包，南墙砖体，至今比较完好，明代堡内设守备1员，骑军名，马27匹。清初改设操守1员，守兵名。康熙年间（—），又改设把总1名，守兵82名。雍正十年（）设把总1员，隶朔平路参将。
本地险要二处，四台水口新设营兵5名防守，十八台水口新设营兵10名防守，分管边墙一道，北自铁山堡边界起，南至威远堡边界止，沿长一十四里三分，明设红墩22座，阁楼2座，堡的外围筑有四座高大的烽火台，形成严密的防护层，西墙炮台二座，控制谷口，每遇战事，首先发炮，真有一夫当关，万夫莫开之势。尤其是东南的一座阁楼，居高临下。气势更加雄伟，该敌楼内由黄土夯筑，外由红石砌面而筑，为悬空形三层砖楼建筑，至今门洞保存完好，四周筑墙。
云石口位于新云石堡正西1.5公里明长城处，南靠交梁山（古代交战频繁一道山梁当地俗称交梁山），北依桦林山、圣山，长城沿北向南山岭走向，两山之间形成一条多米的狭长走廊，地形十分险要，构成天然关隘，隆庆（年）明王朝缓和蒙汉矛盾，将这里开设马市，自此云石口成为杀虎口之外的右玉第二大关口。至今遗址尚存，为黄土夯筑，口里（山西）内遗址保存完好，边墙外口外（内蒙）遗址墙体残缺，但遗址较大，由此遐想蒙古畜牧业之兴旺，该关隘北，数步之遥是马堡（当地俗称），文物三晋时考证为辽金古城，轮廓清晰可见，有的地方墙体残高4米左右，周约3里，周边砖瓦俯拾即是，古币时有发现。本堡以东威严矗立着高而险的总了山，该山海拔米左右，因站在山顶望的很远，右玉大地尽收眼底，美景一览无遗而故名。总了山东脚下是圆台梁，以被本县列为圆台梁生态景区（圆台春晓）白扬飒爽，青松弄清，惠风时来，好景常在，好花常开，圆台山梁，春光灿烂，沟内清泉喷涌，百鸟争鸣，从上世纪九十年代初开始，县委、县政府铺开圆台梁工程，十多年来，以乔为经，灌木为纬，整个圆台梁绿化工程治理面积达亩。
十七、威远城威远堡名为“堡”，实是“城”的规模。按古代城建制度，寨开一门，堡辟（bi）二门，三门以上即为城，而威远堡开四门，且每门都筑有翁城，是右玉境内第二大城，显然超出了一般堡的规模。曾是古代的边关重镇，明正统三年()筑城置威远卫，嘉靖三十九年()分设威远路，清顺治十()废为威远城，今称威远堡。一条柏油路贯通古堡，村里的建筑大部分比较破旧，古老的宅院，石砌的院墙，与土夯的古城墙遥相呼应，透露着古老苍凉的气息。
十八、常门铺水库地处县城西南，景区以中陵湖库区为主，建成集库区旅游观光、休闲为一体的旅游景区，景区内种植北京杨1.6万株，油松1余株，樟子松余株，垂柳株，仁用杏株，建成26亩多的苗圃一座，观摩亭两座，度假村一座，景区内山、水、林、亭、路相互配套，湖面波光涟滟，乘上游艇，可觅湖光山色的美景，湖内海产品丰富，游人可自行垂钓，品尝新鲜海味，已成为右玉周边地区旅游首先之地。
位于山西省文物保护单位“中陵古城遗址”仅1公里的常门铺水库，蓄水量达万立方。
十九、大南山大南山又叫贺兰山，当地人称大南山，坐落在县城西北，距县城6公里路程，大南山山势挺拔雄奇壮观，最高海拔米,山坡上各色树种交相辉映，极目远望，绿浪翻滚，山顶上的大墓和明代古碑向游人们讲述了一个千古之迷,古碑记载了北魏孝文帝进平城祭奠先祖的事实，据史书记载，魏都今陵就在右玉县境内。明代至清代，有显明三教寺，并有石洞，为本县十景之一，名为“贺兰插汉”。
二十、滑雪场20.1南山滑雪场中国·右玉南山滑雪场位于右玉县南山森林公园，由右玉三晋紫塞旅游有限公司投资建设，雪场占地面积亩，建设面积26平方米，海拔高度为米，雪道总长米，可同时接待人滑雪，滑雪场基础设施完善，建设有两条移动式拖牵和一条全新（魔毯）传送带，供滑雪爱好者提供循环练习，南山滑雪场一直致力于滑雪运动的普及和推广，现拥有50多名经验丰富的滑雪教练，还自主研发了《大众滑雪教程》及《休闲滑雪教程》。滑雪场自然环境优美，冬季日照充足，空气清新，雪质纯净，冬季日平均气温－10℃左右，是华北地区罕见的滑雪及休闲运动项目为一体的冬季度假村。
20.2牛心山滑雪场右玉牛心山滑雪场坐落于生态旅游县右玉县牛心山公园，西距朔州市90公里，北邻国道2公里，与大同到呼和浩特高速公路擦肩而过。占地平方米的大型雪具出租厅，配有进口雪具余套，为顾客驰骋雪场提供保障。环境整洁的自助餐厅，同时可为人提供餐饮服务，有宽敞明亮的休息大厅可以直接看到雪场全景。
牛心山雪场面积10万平方米，有高、中、初级雪道3条，大小地面拖牵缆车三条。雪场建设有国内*长的雪圈道，还设有儿童滑冰区，新建0米超长雪道，周末并开放夜场体验夜晚滑雪的激情。这里风光无限，趣味无穷。冬季滑雪，春季踏青，是广大滑雪爱好者居家休闲、运动健身的理想之地。
二十一、右玉特产21.1右玉羊肉右玉的羊大多采用放养的饲养模式，香味浓郁、肉质鲜嫩，肥瘦相间，肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪具有清香之味。
“右玉羊肉”日前通过国家农产品地理标志地域保护登记，成为我省第一个荣获国家地理标志农产品的畜产品，实现了全省畜产品国家级荣誉的突破。 划定的地域保护范围为山西省右玉县新城镇、右卫镇、威远镇、元堡子镇、高家堡乡、牛心乡、杨千河乡、丁家窑乡、白头里乡等，地理坐标为东经°6′至°38′，北纬39°41′至40°17′，饲养量65万只，年产量4吨。保护区域范围内饲草饲料资源丰富，水源充足，牧坡宽阔，森林覆盖率达到50%以上，有利于右玉肉羊的高品质、标准化养殖。地域保护范围内符合的单位和个人，按照《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范右玉羊肉》生产的羊肉，可以向登记书持有人申请使用农产品地理标志。
21.2沙棘沙棘是生态经济价值极高的果木，具有很高的药用价值，根、茎、叶、花、果均可入药，可以说浑身是宝。
有关沙棘流传着这样一个故事:古希腊时期，有些因长期征战致伤、致残或者病弱的战马，被主人遗弃在荒野上，战马很有灵性，他们自动结群觅食，用群体的力量抵御猛兽。不久奇迹发生了，荒野上游荡的“病马”，竟然个个都是膘肥体壮，毛皮闪闪发亮，人们惊诧之余开始寻找发生奇迹的原因，他们很快发现这些被抛弃的战马在荒野里的主食就是沙棘。
21.3野生苦苣菜俗称甜苣莱、苦苣莱。生长于海拔米以上的丘陵山野，当地又称救命草，常年食用可治愈“三高”以及消化、心脑血管等病。野苣草又具食药同源功效，明洪武、永乐年间大移民走“口外”，草当饭食，写出历史走西口的绝唱。
食用方法：拌三成土豆，胡油、百味花、香油、适量盐蒜搅勻即可，香美无比。
21.4天香花天香花俗称贼面面、茶麻花、崔面花、乍蒙花、贼麻花、麻麻花。天香花它属细叶韭科，生长于海拔米以下的山坡、草地或沙丘上，“花”营养丰富，芳香诱人适口性好，是解毒植物。因为它是野生的，所以天然、绿色、而且是稀有的调味品，可作馅、炒菜食、凉拌味道鲜美。据《本草纲目》记载，经常食用有补肾壮阳等功效。
21.5右玉小杂粮作为全国小杂粮基地县之一，这里的小杂粮都是无公害、无污染、纯天然绿色食品，特别是燕麦、荞麦、豆类、土豆等，倍受消费者喜爱。
21.5胡麻油胡麻油在我国有着悠久的食用历史。胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。
二十二、右玉美食22.1特色杂粮面食关于莜面的传说：
相传，汉武帝时期战事不断，北方地区的游牧民族-匈奴经常骚扰汉地，造成了大量的人畜损失，人民苦不堪言，正常的生产生活无法继续。消息传到中央，汉武帝大怒，随即命大军前去征讨。可是游牧地区的匈奴大军忽东忽西，作战不定，给汉军造成极大损失。军队屡战屡败，加上汉军的补给全靠长安从内地及各郡征调，补给环节薄弱很容易遭到打击。而游牧民族的骑兵，靠掳掠为主，随军自带干粮，不仅没有被消灭，反而越战越勇，令汉军十分头痛。于是武帝采纳了大将军卫青的建议，命随军驻地垦荒，以供军需，并从各郡征调大批劳力调往当时的河套地区，使汉军的实力大增。当时别的农作物在当地产量有限，大量种植，此种一经播下，生长迅速产量很高。汉军食后，军力大增、耐饥寒，经酷暑，最后大获全胜。汉武帝非常高兴，亲自率众到河套地区，犒劳三军，并封敬献谷物的大臣莜司为大将军。并亲自为这种谷物取名为为莜面。从此，这种谷物在中华大地扎下了根。
隋朝末年，隋文帝杨坚偏信奸佞之言，要立次子杨广为太子，唐国公李渊力谏不纳，被贬为并州(太原)留守。途经灵空山时，不料身怀六甲的李夫人要临盆分娩，只好借宿灵空山古刹盘谷寺，生下公子李元霸。李渊滞留该寺，常与老方丈谈论天下大事。一日，老方丈对李渊说，我夜观天象，天下大乱，群雄恶战，将军应养精蓄锐，将来必成大业。今日我让香积房给你做顿稀罕饭，吃了之后定会精神焕发，体强力壮。午时将莜面"蜂窝"筒筒端了出来，李渊吃后，顿觉神清气爽，便问是什么饭。老方丈说是用莜麦面做的，形似"蜂窝"，所以称其为"莜面窝窝"。又叫"燕麦窝窝"。后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当主持。老方丈带领众僧赴任中，路过静乐县，时值秋收季节，看到当地盛产莜麦，便上前问询一位中年男人，得知当地人的吃法仅仅是把莜麦磨成面，然后加水和好再蒸熟，就和吃馒头一样。特别单调。于是，便把"莜面三生三熟"的加工，制作方法和莜面的各种吃法传给了他，此人名叫"袁焕"静乐人。从此莜面窝窝成为静乐人的待客饭。后静乐人看见这种窝窝象存放东西的直筒"栳栳"，故将窝窝改称为"栲栳栳"。随着时间的推移，朝代的更替，袁焕的子子孙孙为躲避战争一大部分迁徙到了大同的天镇，随后又迁到了张家口的张北县，日久这种民间美食传遍了山西、陕西、内蒙、河北等地，成为山区人民的家常美食,现如今袁焕的第二十二代传人袁博已定居在张北县二泉井村，还保存着"莜麦"传统的加工，制作方法。是属于全人类的"民间文化"。来自唐朝的"味道"。
相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过莜面，给予很高的评价。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城。20世纪50年代，朱德总司令两次来察哈尔视察，都主动要求吃莜面。他说，当年在晋西北转战，曾多次在老乡家的热炕头上吃过莜面，也听说过莜面是"张家口三宝"之一的传说。那又筋又细的莜面，支持过晋察绥陕根据地革命将士的伟大斗争，总司令一直在怀念它。
莜面的吃法：
莜面的做法、吃法很多，风格各有千秋。可加工成窝窝、鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子、莜面栲栳栳等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。莜面是中华食品中惟一的"三熟"食品。一曰炒熟，在加工前，用大锅放上清水把莜麦淘洗干净，晒干后炒，炒熟后才可上磨，加工成面粉。二曰烫熟，莜面的和法是用开水烫熟和好。三曰蒸熟，是指把做好的莜面食品用蒸笼蒸好后，泡入特制的盐汤或羊肉汤中食用。莜面已登堂入室，荟萃呼和浩特街头的"莜面餐馆"，形成了具有地方特色的饮食文化。
莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等，不仅成为当地人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品。
喜吃莜面不仅是当地人几百年的饮食习惯，而且吃得很讲究，一年四季吃法不同，各有风味。
进入初春，广大农村的新鲜蔬菜不多，而家庭腌制的酸白菜、酸圆菜相对比较充裕，将腌酸菜浸泡后，切碎同猪肉或猪油、粉条、山药、豆腐等烩出一锅烩酸菜，把蒸熟的莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面锅烙给铬放进烩酸菜碗内，再放一些油炸辣椒调拌着吃，一两碗进肚，身上头上都出汗。
进入夏季，新鲜蔬菜多了，蒸出莜面窝窝、鱼鱼或给格，用醋、酱油加水加盐，调和成"冷盐汤"，汤内加放蒸山药荐荐、烧茄子、黄瓜、水萝卜丝、韭菜和香菜段，再加一些大蒜块或末，冷汤调莜面，几碗下肚，格外爽口!
进入秋季，农村自种的山药、番瓜、白菜、圆菜等都可以自食自用了，冷调莜面和热调莜面皆宜。吃冷调莜面，与夏天的吃法大体相同，也可以在凉盐汤内置入剥皮后碾碎的煮山药与莜面一起冷调着吃。热调莜面，就是以新山药、新番瓜、新白菜(或圆菜)为主要材料，烩上一锅大烩菜，调上热腾腾的蒸莜面，吃上几碗，特别的可口!
进入冬季，天寒地冻。或以大烩菜，或以加土豆条的羊肉汤、猪肉汤热调莜面，再加上一些油炸辣椒末，一两碗下肚，大汗淋漓，真是痛快!
至于莜面饺饺、馄饨、煮鱼子、炒面、蒸山药莜面鱼子、丸丸、蒸块垒、油块垒、莜面方便面等，今日已登堂入室，荟粹呼和浩特街头的"莜面大王馆"。雅有雅的吃法，俗有俗的吃法，保您满意而归。
现如今，莜面已经能够做成方便面，可以直接用温水或凉水泡之后添加佐料吃，如酱之类，或各类凉汤。
22.2羊杂割右玉的羊杂割将新鲜的羊煮熟，将其汤，头，腿，内脏(心，肝，脾，羊肚，肠)留下，将羊头和羊腿上的肉撕下来，越碎越好，羊杂部分切成西丝，将这些放一块，加羊汤，再加盐，葱花，香菜，辣椒面(不能太细，越辣越够味)，香菜，老陈醋。先把羊肉开水里煮一下，去掉血水，然后换水，放葱姜蒜料酒把羊肉煮熟.羊汤留着备用羊肉切片。吃多少就用羊汤对水煮开。放泡好的粉条，粉条熟了就放羊肉片。然后出锅，放调料，盐，鸡精，醋，辣椒。香菜最不要放,会盖住羊肉的香味，放葱花就可以了。就像玫瑰羞说的，放陈醋最好了。羊汤不放醋就没有那个味道了。
22.3右玉月饼右玉月饼以当地盛产的纯葫麻油为主料，并配以上等面粉、白砂糖，辅之以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻等佐料，采用传统工艺配方结合现代生产技术精制而成，具有“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特点。
22.4盐煎羊肉一方水土养一方人，闻名塞外的右玉盐煎羊肉，只需一把盐，一把葱，一碗水，没错，就是这简单的三样即可炖出一锅鲜美的羊肉。即便是在烹饪方法和技术不断创新成熟的今天，右玉盐煎羊肉仍沿用了最传统的原始做法，在众多的羊肉做法中独树一帜。正宗的右玉盐煎羊肉就得这么做，无法创新，这样才能保持羊肉的原汁原味。
22.5苦荞茶苦荞茶并非传统意义上的茶，严格来说是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐贫瘠，多生长在高寒山区，无害虫侵蚀,不使用化肥、农药,远离污染,纯天然生长,籽粒供食用。它发源于中国，在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区，山西是其主要产区之一。苦荞，属蓼科双子叶植物，也称黑苦荞、黑珍珠，学名鞑靼荞。
苦荞茶中含有芦丁，可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。在苦荞茶中还富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。长期饮用有益身体健康。
故事一：很久以前天大旱，连续几月滴雨未下，庄稼颗粒无收，百姓苦不堪言。眼看到了秋收季节了，百姓还在祈雨，龙王爷实在看不下去了，便跑到玉帝那里去说了些好话。玉帝听说人间这样遭难，很觉的有些失职，赶紧安排下场透雨。龙王向玉帝禀报说，下雨也无济于事了，天气渐凉了，已经没有什么作物可以开花结籽了。玉帝究竟是神仙，有非凡的智慧，慢慢睁开眼说，这样吧，边说边用手在他脖子上搓了几下，这里有些种子，深秋下霜时就有收获了。说着把手里的泥撒向人间，落在坡的阴面后来长出来就是苦荞，因为是玉帝脖子上的泥变的，所以苦荞籽的颜色至今还是那么油光发亮。直到现在每遇旱年，什么作物都不能种了，就种荞麦，只有它在下霜时还有收获，穷人喜欢它。
故事二：相传在古晋朝时，国君育有九子，分域而治。有年，瘟疫流传甚广，病者四肢乏力，高烧不止，吃药也无济于事。短短十日，死伤无数。顿时，军民人人自危。且说八太子殊，治国有方，素有贤名。目睹百姓食不果腹、病魔缠身，心如刀割。每日必焚香求神佑民。殊遂上书为民请命避祸，随后携民众三千，入雁门地带。每有民众生病，殊总问病在侧，重泪相伴。食粮将罄，瘟风正盛，殊与民采野果、野菜度日。这天，掌管天庭司药的神农氏采药归，化作乞儿，混在民众中，欲掌控病情，解民倒悬。殊待如宾。神农感其诚恳悯农，将疫情上奏玉帝，久无帝讯。而瘟风日盛。神农情急，遂冒死盗来玉帝雁门苦荞仙麦，撒向雁门大地。翌日，遍野雁门苦荞麦。殊率民众采收麦粒。军民不忌其苦，唯求果腹不饥。数日，瘟疾不治而愈，百姓得以安康。
故事三：追溯雁门苦荞的历史，早在宋朝就已有了"救皇粮"的故事。众所周知，杨家将为中国历代所推崇，有着清正高尚的民族气节。一次，宋太宗及杨家将被辽军围于雁门关，几近断粮。太宗饥饿难忍，全身无力。士兵也大多体力消耗殆尽，伤病满营，但缺医少药而无法救治，战斗力大减。此时，百姓拿出当地名产雁门苦荞支援将士。饥饿多日的宋军，终于吃了顿饱饭，太宗更是赞叹苦荞的香醇美味。连食数日后，太宗体力充盈，将士们的病况更是不治自愈，军队战斗力得到恢复。
众人无不称奇，但不知奥妙何在，认为这是上天在保佑大宋，就将雁门苦荞称为"救皇粮"。细心的杨家将询问当地百姓，才知道当地百姓有人感觉身体不爽时，很少有人吃药，而是连吃几顿雁门苦荞饭，病即自愈。后经几番苦战，杨家将终于突破包围，击退辽军。得胜回朝后，太宗仍念念不忘此事，御书"中国第一荞"赠送当地百姓，表达对雁门苦荞救皇有功的感激之意，并下令当地官员将雁门苦荞作为"贡品"连年上贡。正因为雁门苦荞的特殊疗效和神奇色彩，它在雁门当地才有"土四环素"的称谓。
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