云南是上天备受偏爱的世外桃源，在东川海拔米以上的红土地那就孕育着一个精灵，苦荞。“药食同源”的优良作物。
总是有人问：“苦荞苦吗？是什么？
它其实是云南彝族同胞的主要粮食之一而且还是生活茶饮。
但凡只要来过云南的，一定会随处在旅游市场各个点看到琳琅满目的苦荞茶云南特产、甚至餐桌上金灿灿的苦荞茶。
很多人产生了疑问，于是我们将问题收集起来，归类为：
1.苦荞苦不苦，苦荞有什么历史？
2.汤色黄黄的看着油油的这喝了对人体有什么好处呢？
3.什么是有机食品，那有机苦荞茶呢？
?苦荞苦不苦，苦荞有什么历史？
谷冠说：苦荞不苦的，只是因它在环境恶劣的高海拔之中生长，并且是靠天吃饭，播种之后自然生长，不用施肥，不用打药，就能生根发芽，长出苦荞来。而苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
在《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛”。
从明朝的李时珍撰的《本草纲目》文中，可见苦荞其实已经不止多年的历史。
?汤色黄黄的看着油油的这喝了对人体有什么好处呢？
A、生物类黄酮（苦荞最重要的营养价值也是呈现汤色的最要元素）
主要成分是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！
B、微量元素和矿物质
苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等
C、淀粉
苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
D、维生素
苦荞中含有丰富的维生素。
维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
E、膳食纤维
苦荞的膳食纤维含量达到1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
F、脂肪
苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（二氢氧顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。G、蛋白质
含有20种天然氨基酸，总含量高达11.82%。特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。并且苦荞蛋白有近三分之一为清理蛋白，可清理体内毒素和异物，而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
另外，苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。
而叶绿素有造血的功能、解毒的功能、可以抗病强身，防止基因突变，是人体不可缺少的卫士。
不单单只是三高人士，其实不管男女老少，都是非常适合的茶饮。苦荞的七大营养元素做了最好的诠释。
?什么是有机食品，那有机苦荞茶呢？
有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
有机苦荞茶
必须是不使用化学农药、化肥种植，并且在由苦荞麦变成苦荞茶、苦荞米等是不添加使用任何化学成分或者明胶等添加剂制作而成的苦荞系列产品。并且经过国家权威认证机构——中绿华夏食品认证有限公司——认证的有机食品，为谷冠有机苦荞茶颁发了中绿华夏有机认证的身份码，让每一份有机食品有迹可循。
选择有机苦荞茶，比市面上琳琅满目的更放心。
而品质残差不齐，价格高低不等的苦荞市场中，小编为苦荞做了一个对比。
不是任何一家企业都可以在苦荞这个领域上深耕细作，始终如一不断研发和创新。谷冠自主设备现已经升级至第三代，为苦荞茶的卓越品质奠定了强硬的基础。
未完待续下期预告：苦荞不苦，走进东川红土地
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