前段时间体检，小编几个朋友查出胆固醇水平过高！
还都是90后萌妹，身材全不胖。
很多表面上健健康康的年轻人，其实都是亚健康状态。
上班族真的很容易亚健康！
工作忙，经常吃外卖；再加上应酬聚餐多，运动少，身体堆积太多油脂和热量。
越来越多的老年病，比如三高，盯上了年轻人。
苦荞麦，就是个好宝贝，被誉为“五谷之王”。它学名是鞑靼（音dádá）荞麦，还有“净肠草”的美名。
担心三高的人群喜欢它，因为它钙、磷、铁、镁等人体必需元素含量丰富。
此外，苦荞中硒含量丰富。硒能清除自由基，对眼睛和皮肤都非常好。
苦荞的营养价值很高，生物类黄酮（维生素P）的含量是普通荞麦的13.5倍，有助于调节人体的免疫力。
“世界苦荞在中国，中国苦荞在凉山”。
历史记载中，凉山彝族最早种植和食用苦荞。
恒寿堂苦荞红曲中的苦荞，全部选自凉山。
（图片来源于网络）
凉山海拔在~米，年平均气温14~17度。日照充足、雨热同期、年温差小。
远离工业和城镇生活区，是种植苦荞的理想净土。
这里生长的苦荞，颗粒饱满，大小均匀，色泽黄橙，营养价值、食用价值更高。
挑选后的苦荞，先清洗，再浸泡一整晚，第二天上锅蒸。
蒸荞麦是个技术活，时间不够，芯子太硬，容不下红曲菌种寄生；煮的太久，质地粘软，又可能感染杂菌。
