如果你晚上8点泡了一杯茶，到了第二天早上8点，有人会告诉你这个放了12个小时的茶，隔夜了，有毒，不能喝！
那假如，早上8点泡了一杯茶，到了当天晚上8点，同样是12小时，但是没隔夜，可不可以喝呢？
再假如，在凌晨零点零分零秒泡了一杯茶，等第二天睡醒，是能喝还是不能喝呢？
隔夜茶喝了能致癌？所谓隔夜茶，一般指放置时间比较久的茶，而不一定是隔夜，只要长时间放置，管它隔夜隔日还是隔日夜，都算。
最常听到的对隔夜茶危害的担心，更多的在于担心长时间放置的茶里，会产生亚硝酸盐。这又是一个误区。其实，茶水里的亚硝酸盐本身并不会致癌。但含亚硝酸盐的食物被吃进人体后，在胃酸作用下，会与胃内的生物胺结合，形成亚硝胺——亚硝胺才是值得大家担心的可能致癌物，与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。
即便如此，说喝隔夜茶就能致癌也是不负责任的。离开剂量说毒性，都是耍流氓。我们日常的饮食中大多数食物都是有药性的，但为什么我们没事？那就是因为剂量问题。比如国家规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是1微克/毫升。也就是说，只要亚硝酸盐不超过这个量，就是安全的。
实验表明，将茶水静置24小时后，亚硝酸盐含量增加到原始浓度的2.17倍，但也只有0.微克/毫升。把茶水静置60小时后，亚硝酸盐含量增加为原始浓度的2.倍，但也仅为0.微克/毫升。可以看出：茶水放置隔夜（甚至隔好几夜），没有亚硝酸盐超标，不会致癌。
比起所谓的致癌物质，长时间放置的茶水，这几个问题或许更要注意。
1敞口容易掉灰如果长时间敞口放，茶里可能会掉进去一些灰尘等脏东西；
2变浑的水别喝有时放置一夜后，会发现茶水变得浑浊，特别是温暖潮湿的天气下，甚至会一夜就长出白毛（霉菌）；喝了这种茶水，是有可能造成胃肠炎等问题的。
3反复冲泡多次的茶反复冲泡过后的茶，口感也没那么好，大可不必非要省这一口茶水。从生活品质角度来说，敞开放置的隔夜茶，还是别喝啦。
文章看到这里，想必有人就会把杯子里的茶给倒掉了！别这么心急，说它不能喝，也没说不能用啊！其实，隔夜茶还是有很多用处的~
隔夜茶妙用：1止血隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。
如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
2明目隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用。如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
3止痒用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
4生发用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。
如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
5固齿洁齿茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生。
氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
6除口臭茶中含有精油类成分，气味芳香。
清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
7防晒皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
8去腥除油腻隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
所以呢，以后放置时间过久的茶就别喝了，但是真要是不小心喝了，也不会致癌的！尽管放心好啦！
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