羊肉
羊肉性温味甘，有补气益血的功效。凡久病体弱、虚劳羸瘦，骨蒸眩晕，崩漏失血等症，皆可做补益之用。羊肉煎汤服用，有散寒温中暖下功效，可治疗虚寒吐痢，产后受寒及风寒疝腹痛。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉的营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉或和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
民勤中天羊肉的独特品质
民勤绿洲地处祁连山这道陡峭的天然墙壁之下，祁连山冰川融化的雪水流入石羊河，石羊河流域上游是山间盆地，中游是古浪、金昌、武威等中部绿洲，民勤绿洲就处于石羊河的尾闾，县境东西北三面被巴丹吉林和腾格里两大沙漠包围，自然隔离条件好、疫病威胁小，是无公害和绿色羊肉产品的绝佳产地。另外，由于民勤特殊的气候和自然条件，县境内生长的天然牧草和农区饲草料作物，具有能量高、蛋白质含量高、含矿物元素丰富等特点，民勤羊因食饮碱水碱草为主，羊肉膻腥味小、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口。
研究表明，民勤中天羊肉蛋白质和脂肪含量分别比普通羊肉高2.05/g、0.38/g。同时，民勤中天羊肉中含有51种挥发性成分，比普通羊肉多2种，其特征香气主要来自醛类、酯类、醇类、酸类以及杂环类化合物。挥发性化合物种类丰富，特征香气化合物含量高，使民勤羊肉肉香突出、膻味较淡，易于被消费者接受。
羊肉的食用效果
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
6.增加高温抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合夏天单独食用羊肉，可以搭配清热降火的苦荞茶食用。
苦荞茶
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品。
苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。
据科学工作者证实，苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。
人们又研究出了苦荞麦中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，结果表明：在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。
祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的八大营养成分有关。
苦荞茶的功效
清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等。
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的金属—硒—蛋白复合物，有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠键胃的作用”。长期饮用本品，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
中天“陇渭堂”苦荞茶的独特品质
“陇渭堂”苦荞茶原料均产自甘肃?通渭，通渭县属陇中黄土高原丘陵壑区，多黄土梁、峁和河谷阶地。地势西北高、东南低，海拔米~米，为温带半湿润半干旱性季风气候类型。年平均气温6.6℃，冬季最低气温一般在-20℃左右，夏季最高气温一般在30℃左右，年温差较大。年降水量mm左右，日照时数2~小时，年蒸发量mm以上。这里出产的苦荞集各类矿物质、维生素、生物素为一体，是百分之百纯天然有机食疗保健品。
西北农林科技大学教授冯佰利说，荞麦离不开羊肉，因为荞麦性寒，羊肉性热，如用羊肉作汤，可寒热互补，吃起来香又不易引起胃肠不适。
所以吃来自沙漠绿洲的民勤中天羊肉，喝中天药业生产的“陇渭堂”苦荞茶，简直是食疗保健的一大绝配。
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