大戴礼记云：食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。这素食可提高智慧的说法很早就见于我国的古代典籍。这之后还有一个有趣的论点，说是：古时文人多寒窗，那些鱼肉酒池的富家子弟大多不及“咬得菜根香”’的贫寒子弟来得聪明智慧，从而论证得出素食益智的说法。到了近代人，城市节奏快，生活压力大，食素的健康效益已不单单只是益智那么简单了，食素会使人性情上变得较为清寡慈悲，利于人际交往；同时，由于不吃荤，血液中的乳酸减少了其对皮肤的腐蚀，整个人看起来会显得更光洁有气色。食素的好处多多，无论是健康养生达人还是美容教主们都十分推崇素食主义的生活态度，在这个初春调养的季节里，不如就跟随小编来给自己的身体放个小假，吃几天素食净斋菜，让我们的肝脾胃，好好的做一个绿色SPA……
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吉祥草
人均：50-
进门感觉就很舒服，空间很是宽敞。空气里有股子淡淡的檀木香，背景声还是悦耳的古琴伴奏。素菜口味都是偏清淡，不油腻，特别适合春天这种季节调理身体，只是这家店唯一美中不足的是菜量其实是有点小的。另外，服务的话，服务态度很好，家里人吃饭什么的还是挺值得推荐的。
推荐菜式：碧玉妆成菩提香袋黑椒墨玉西域风情话梅山药
所在地区：上海市卢湾新天地
枣子树淮海店
人均：50-
一走进店堂，就感觉整体装修大方清雅，有一种很宁静的感觉。菜式的名称和卖相也都很吸引人，特别推荐八宝辣酱、黑椒牛排，如果是第一次去吃，绝对很难想象这些其实都是素菜做的“荤菜”。服务上，店员都很谦卑有礼，如果菜上的稍许慢了一些，还不等你催，他们就要主动上前来和你打招呼，说抱歉。
推荐菜式：长相思黑椒牛排黑椒素排叉烧酥牛奶冻干烧海皇卷八宝辣酱枣子冻菠菜饺子
所在地区：上海市卢湾淮海路
五观堂素食
人均：50-
比较精致安静的素菜馆，感觉很日式，菜式口味偏清淡，而且他家是不做仿荤菜的，做得全是清清爽爽的全素菜，无煎炒炸，少油清淡。烤土豆、面疙瘩、香芋细沙都很好吃，粥更是不能不提，是五观堂的一大特色，样式多又很能开胃，所以生意一直很好，如果去的话最好先订位。
推荐菜式：烤土豆五福布袋荷香竹笋饭金瓜炖蛋
所在地区：上海市长宁上海影城/新华路
净心轩
人均：-
地处卢湾闹市的茂名南路上，却保持着低调的做派。餐厅整个环境十分的特别，融合了大量的佛家禅意和泰国的异域风情，用考究来形容最贴切不过，菜名大多是参悟不透的佛语，像不生不死生鱼片、金刚撒片之类，挺有意思的，每道菜还会搭配不同的器具和鲜花来装饰，餐具可谓相当出位，足可见主人家是下了一番心思的。
推荐菜式：素手卷金刚萨片无明火豆腐叉烧炒饭神仙鸭水煮鱼荷塘月色
所在地区：上海市卢湾淮海路
布达哈有机素食餐厅(别名：原普达哈特)
人均：50-
老板提倡的是低碳环保，所以食材都是经过严格挑选的有机蔬菜，连水都是从浙江运来的山泉水。只使用优质食材，所以口感非常的新鲜，由于运输成本较高，餐厅又不是地处闹市，所以一度差点歇业，好在后来撑过来了，因为他们的坚持和有心，加上食材和菜式的诚意，让许多第一次吃的客人变成了回头客。
推荐菜式：苦荞茶梅子酱素烧鹅越南米纸卷素烧鹅素腌笃鲜奶油芥末百灵菇
所在地区：上海市长宁动物园/虹桥机场
好孃孃净素坊
人均：50-
他家的素菜不单味道足可以乱真，荷兰豆香肠里的香肠肉感十足，糖醋小排骨咬下去更是能看到横截面中像肉一样的纹理断口。要不事先知道它是做素菜得，才不敢相信这是真的。餐厅分上下四层，布置虽然属于老式的房子，但是简洁得当，四楼更是设有香堂，可以提供免费的茶水和餐前水果。老板娘态度热情，算是名副其实的好嬢嬢。
推荐菜式：荷蘭豆香腸百叶红烧肉荠菜馄饨糖醋排条
所在地区：上海市虹口虹口其他
满堂福自然素净素茶餐厅
人均：0-30
满堂福由一对夫妇经营，在杨浦已经开了很久了，老板以前是做本帮菜出身的，后来半路出家学的素菜，而且一学就成精了，菜式全都由老板亲自制作，而且为了降低成本，原料八成以上都自己做，确实色香味俱全，尤其是百叶结红烧肉，几乎以假乱真，另外他家的盖浇饭和罗汉面，也都很实惠。哪天不想做饭的话，就邀上几个好友来这儿搭伙吧。
推荐菜式：百叶结红烧肉、荷兰豆炒腊肠、荷兰豆炒腊肉、四喜面筋、什锦锅仔
所在地区：上海市杨浦平凉路
干叶子茶料理
人均：50-
货架式的格局很特别，蔬菜都整齐的排列在橱柜里，自己选好后服务员会拿去处理，也可以选择自己去皮切块，店里还有亲身制作棉花糖、榨甘蔗汁这样的特色。最有趣的其实还是制茶，玫瑰、桃花、普洱等材料都放在中药店似得柜子里，可以自己随意抓取调配，感觉就像体验了一把做老中医一样。
推荐菜式：豆腐布丁火锅抹茶饺子棉花糖烤油条自制面条翡翠饺子甘蔗汁酱萝卜
所在地区：上海市长宁上海影城/新华路
心乐蝶舞灵性舞蹈养身餐厅
人均：-
说是大厨是从台湾请来的素食界名厨，走的是日式风格，亲切素雅。环境上，由于挨着世博大道，也算是得天独厚占尽了位置优势--置高广角白天浦江、大桥园区景观尽收眼底，晚上灯光水景秀又是变化万千。菜品的话非常精致，百菌汤相当浓郁、餐前的鱼子小点也不错。也许是舞蹈餐厅的关系，壁灯的光影真的有蝶舞的感觉。
推荐菜式：菌菇素鸡汤素羊腿
所在地区：上海市浦东新上南地区
AllVegan
人均：50-
五角场国定路上的一家快餐式素菜馆，老板是个很有意思的人，能说会道，经常和客人讨论食素的话题，听老板说，他吃素已经吃了十几年了。他家的服务非常好，据说这里的服务生很多都是志愿者，去的次数多了，有的还会认识你呢。店堂环境非常安静、简洁整齐。因为是快餐式的素食，价格也不会很贵，蛮适合平时一般吃吃喝喝的清清肠胃的。
推荐菜式：日式可乐饼炸酱面全家福煲饭凤梨酥可乐饼糖醋小排吉祥糕红豆汤素鲑鱼排饭
所在地区：上海市杨浦五角场/大学区
