苦荞苦荞茶是茶吗？或许不了解的朋友，最初接触苦荞茶时是不是和小编一样想当然：既然都叫“苦荞茶”了，当然就是“茶”了。其实不然，苦荞茶不是茶，如果要说是茶的话应该算是非茶之茶，之所以叫茶，是因为和茶的喝法一样，都是泡着喝的。既然被叫作“非茶之茶”，那么它与普通茶相比有何特点呢？
非茶之茶
苦荞中国茶文化博大精深，茶的种类也非常多，例如绿茶、红茶、普洱茶、花草茶等等。这些茶经过多年的文化沉淀，在人们心目中已经留下了非常深刻的印象。所以当人们刚接触苦荞茶时，经常会有人问：“苦荞茶是什么茶？”
苦荞苦荞茶并不是茶叶。它不是从茶树上摘下来的叶子做成的，而是将生长在高寒山区的苦荞麦加工之后做成的茶。以苦荞为原料经浸泡、清洗、磁选、蒸煮、干燥、膨化等工艺加工而成，色泽金黄，口感清醇荞香，茶水饮用后茶米可食用，其饮用方法与茶极为相似，故而被形象的称作“苦荞茶”。
五谷之王
苦荞“荞麦，释名翘、乌麦、花荞。气味甘、平、寒、无毒。”——《本草纲目》
苦荞祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。苦荞麦是谷类作物中唯一集合了七种营养素于一身的作物，被誉为“五谷之王”。
苦荞如果说其他谷物中也含有淀粉、维生素、纤维素和蛋白质的话，那苦荞麦中还含有一些别的谷物中不具备的物质，苦荞中生物类黄酮的主要成分是芦丁，这种又被称为维生素P的物质在其他谷物中几乎没有，因为苦荞黄酮的存在，苦荞对于软化血管、改善微循环、清热解毒、降三高等有较好的辅助作用。
苦荞苦荞中含有多种对人体有益的微量元素，但其中镁、钾的高含量又让苦荞的营养保健功能远远强于其他谷物，镁元素能抑制凝血酶生成，预防动脉硬化、高血压和心脏病;钾元素则能维持体内水分平衡、酸碱平衡。此外，苦荞中还含有其他粮食作物不具备的叶绿素，叶绿素有较好的造血作用，是天然的解毒剂，能维持酶的活性，还能为身体提供维生素。
苦荞之养
苦荞“上医医未病之病，谓之养生;中医医欲病之病，谓之保健;下医医已病之病，谓之医疗。”
苦荞苦荞的养生、食疗作用：
1、抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症
2、预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效
3、降血压、降血脂、降血糖
4、辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择
5、促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效
6、开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用;“莰菲醇”，有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用
7、消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用，
8、治疗烧伤、创伤
9、治疗牙龈出血、口腔溃疡
10、治疗胆结石
11、治疗贫血
12、可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”
13、具有减肥美容、排毒养颜的功效
苦荞苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。老少皆宜。苦荞虽为寒性，但它能强心健脑，保护血管，促进血液微循环，对人体属于辩证治疗。苦荞的内部结构图就像太极图案一样，如今科学家还无法解释这一神奇的自然现象。（图片来源于网络，版权归原作者所有！）
美食来源：
